厦门的冬天终于姗姗来迟，整个人一下子就进入慵懒的状态，早上起不来，也没胃口了。“柿柿如意”的小广告铺天盖地，我身体里冬天限定馋虫马上也觉醒了。忽然好想念小时候吃的那些柿子，很多关于柿子的画面，也缓缓在脑子里闪过。
老屋前后的空地上，有好些果树，冬天和春天赏花，夏天就可以开始吃果子了。夏天成熟的有李子，桃子，油奈。秋天有比较晚熟的桔子，它耐放，吃了一阵子，大人就不让吃了，要留到过年才能吃。冬天下过霜后，柿子就可以摘了。
也不知道那些果树到底种了多少年，我小时候它们就很高大了，特别是柿子树，尤其高大，大人们都得上树才能摘到柿子果。柿子树是爷爷种的，我们一大家子人呼啦啦全都上树了，把手能够得到柿子全都摘掉。柿子树那么高大，能直接摘到的柿子只有很小一部分，这时候就会开始上工具。
我们家有一个专门用来采摘果子的工具，手够不到果子的都能派上用场，印象比较深刻的是的是经常用它摘佛手，再然后就是柿子了。它的杆子是一根小孩手臂粗的竹竿，比较粗的那一头连接着一个铁件焊接的圆圈，上面缝了一个蓝色的粗布袋，拿在手上沉甸甸的。
摘果子的时候，先用布袋的位置对准果子，然后把圆圈边缘靠近果子，再用力一扯，果子基本都能被扯掉。柿子是比较不好摘的水果，果子上的蒂非常有韧性。大人们轮流用工具摘果子，我们则负责在树下找果子，给大人指方向。
总会有些果子挂在树上摘不完，我们一群馋猫总是可惜它们会烂在树上，吃不到我们嘴里，爷爷开玩笑的问我们：“不然你们在树下等它熟了掉下来？”然后他又哈哈大笑：“放心吧，它成熟了，会有小动物们第一时间知道的！小松鼠，小鸟们都靠着它们过冬呢，我们得给它们留些食物才行。”
果然，过了一阵子，天更冷了，柿子树开始落叶子，给土地铺上一层厚厚的“地毯”，踩上去软软的，也有些滑溜溜的。那些留在树上的柿子也慢慢变红了，树上经常会有一群尾巴非常长的鸟停留，松鼠我倒是一次也没有看到。那些柿子就慢慢被吃光了，一颗也没有掉到地上给我们“捡漏”。
刚摘下来的柿子，很少有成熟马上就能吃的，需要经过各种方法催熟。最常用的就是把它们放进米缸里，等他们慢慢熟。那阵子，我每天放学第一件事就是冲去米缸看看今天有没有柿子吃，捏一捏他们软了没有。有时候它刚软一点我就等不及，会偷偷上手“帮助”它们成熟，把它捏得软软的，跟大人说它“熟”了。他们也常常不拆穿我们，并且鼓励我们吃掉它。
小心翼翼咬上一口，还没尝到甜味，整个口腔就先被麻到了。特别是舌头，被果肉裹了一层厚厚的舌苔，赶紧用牙齿刮它，不仅没用，感觉整个头都被麻住了。只好跑去刷牙，得连刷三遍才能把那股麻劲赶走。
一天盼着一天，终于等到可以吃成熟的柿子。小心翼翼地取掉果蒂，用手轻轻掰开它，露出里面金灿灿的果肉，香甜的气味扑鼻而来，但是下一秒就得赶紧把果肉送进嘴里了，不然果汁就要滴下来了。细腻的果肉，甘甜的汁水，吃上一个就觉得特别满足。我最喜欢的还是籽包裹着的果肉，QQ弹弹的，一个口咬住，它还会在嘴里捉迷藏，一不小心可能会咬到舌头。
等我长大一点，有了更快一点让柿子变熟的方法，用牙签沾一些催熟的粉，扎进柿子的果肉里，没多久柿子就能吃了。不过，那些粉会在果肉里结成小条，吃的时候要注意吐掉，不小心咬到一口，特别苦。再后来，又有了其他的催熟剂。有直接滴在蒂里催熟的，也有浓缩催熟剂，按比例加水稀释后，把柿子泡一下药水，快的第二天就能吃了。
柿子是比较寒性的食物，一个人一天吃一个就很多了，所以一大家子也吃不了多少。一大半的柿子，会用来做柿饼。
做柿饼是非常耗时间的，先要把柿子洗干净，然后一个一个削皮，没有成熟柿子皮非常硬，特别难削，好几分钟才能完成一个。削完皮，就要开始晒它了。不仅得跟着太阳给它们翻面，还得不停地捏他们，这样会让水分更快蒸发，干的快，甜度也保留的好。
晒到半干的时候，柿子已经开始由黄变成褐色，果肉变得软软的，这个半成品的时候，是我们最喜欢吃的。我们总是捏着捏着就进嘴里去了，不过大人们也不拦着我们，说晒干后的柿子已经去了寒性，可以随便吃了，反正晒干了也是我们吃，吃完了也省得晒了
后来我渐渐长大，搬离了老屋，也离开了家乡，外面再多好吃的柿子和柿饼，再也不是我记忆中冬日限定的味道了。
