17年4月~20年1月在杭州待了接近3年。
这次回老家谈谈我觉得的美食。
回乡人最挂念的美食
第三农场：记事起~幼儿园都在「章桥对面-郑楼第一农场第三作区」
灵溪：幼儿园大班待过一年
龙港：幼儿园中大、1~4年级
昆阳：5~9年级在
温州鹿城：两年多
广东清远：两年
杭州：两年多
以上是我的居住经验仅供了解参考，民以食为天，在外面待的久了难免有点想念以前经常吃的东西，而现在居住环境吃不到的东西。主要讲述在外面吃不到的特色美食。
排名不分前后，按时间顺序
- 小时候在农场的本地特色美食应该是『烘学』『藕粉羹』『五香干』『番薯干』『烤番薯』「馄饨」「炒米」「爆米花」「青草豆腐-怕动-凉粉」「麦芽糖」
烘学：本地化谐音。东西是白色膨化食品，应该是油炸的面皮之类的。边缘有一圈粉红色的画起来似的，脆脆的，一袋子有很多，想吃饱很难，所以一口气可以吃掉很多。曾经在农场水泥地上还见到有人晒过。高中以后再没吃过，有机会要再买的。
「藕粉羹」本地化谐音是叫牛粉噶。里面主要是粘粘的透明藕粉里面包含着绿色葡萄干、大红豆、薏仁米。以前都是五毛或者一块钱可以买一碗。碗通常是透明的一次性规则的波浪（作用是隔热）
「五香干」五香干就包含很多了豆制品的食品，豆泡和豆腐鱼、甜不辣、海带串、大五香干、小片连串五香等放在九宫格似的不锈钢方阵里面。里面有汤，有淡有辣，另外车上还有调料。
「馄饨」人力三轮车骑过来，馆子架在车上，典型是棍子敲开凿过的竹管非常响，听到这个声音就知道是卖馄饨来了，伴着几声悠长的本地化馄饨馄饨。馄饨通常3.5一碗，做完也是一次性碗里上包个熟料带（打包）或者不包直接吃。上面漂浮着小青菜、鸡蛋皮、紫菜、葱另外放。馄饨可以喝汤吃得很满足我很喜欢。馄饨是老板事先弄好的一个个有秩序放入一盘。一盘放在抽屉里，很多紫菜和蛋皮都是放在这神奇的车上抽屉里，论复杂还是馄饨厉害。车上烧煤气、有大锅烧水还有几壶保温瓶备用，非常多的柜子坐在车上，像奶奶家二楼的古老衣柜。这车还装了很多了一次性碗和勺子，三轮车还是用汽油的，竹管旁边通常有个管子，我以前调皮和刘宇他们轮番上去骑一下，帮老板敲敲竹管喊麦几声。以前汽油三轮车有个「油门」要用力踩嗡嗡几声再~哒哒说明机器发动起来了，发不起来就奄奄一息很微弱的声音，需要吹吹管子重新启动。
「凉粉」黑色本地叫青草、白色叫怕砰。后面念书后文化名字是叫凉粉。不锈钢子弹桶里装满已经『冻』起来的，用大勺子打上一些到碗里切几下，撒上白砂糖，浇上白色凉水。好吃，通常夏天出现的多。白色奶奶说是用牙膏做的，当时想不通，后面知道了凉粉都是由粉做成的——加水煮慢慢加更多水到一定量挺火等冷却后成型。白色味道差不多，吃的黑色多一些
「麦芽糖」非常粘的白色糖，可以用塑料瓶去换或者用钱，非常甜。他们用专用的铲子和锤子敲，分离开来，再撒上白色（应该是面粉）让糖不粘在一起。因为温度热起来麦芽糖回变形甚至全粘起来。不能放口袋里存放。性质类似巧克力。
「烤番薯」番薯可以去农田里自己家挖，去别人家挖也行。挖上一些小个头的。番薯都埋在土里，土松可以顺着叶子拔出来，土不松只能用工具铲。自己搭建烤火，通常用砖头搭高低差，底下火起烤饭上面烤。我自己的经验是起大火可以稍很久的那种，河里洗干净，丢进去一个小时可以吃。或者专门找火堆，灭掉的那种塞进去，暗火也能烤熟。火候还容易上手。
「炒米」主要有椭圆形的米形状和粉干的。米的吃多一些，粉干的也好吃。以前有老人开车来过做，就是用米加上油和芝麻搅拌均匀，倒在长方形的不锈钢容器里。（部队煮饭的碟子，后勤的叫法。长得和方形烤盘类似）等待冷却一定程度，刀切还是啥的忘记了，给炒米分割，方便卸盘下来和以后掰开来吃。粉干的炒米龙港的多一些，住在农场我都是吃米形状的。
「爆米花」通常都是老人来的，没黑没黑的锅加起来放火上烤，坐在地上转动容器。里面装着玉米粒、油、奶油、糖。程度到了锅有声音，接上黑黑的袋子用工具拆开『崩』方园五公里都能听到的爆炸声，爆米花炸好了，抖抖放进袋子里分装起来卖，或者放一部分盘子里给试吃，小孩子都馋哭了。真香。另外还卖一些膨化食品，小小的像米粒大小不是爆米花但类似形式，入口化。
「番薯干」番薯干也是自制的。主要是把番薯削皮在大锅里蒸熟或者煮熟。（当年我们农场烧热水老式都是有柴房的）。熟了后切片放在网上晒，太阳底下晒好几天，一定时间还要翻面。得看天气否则容易发霉。在部队时候余婕给我寄过水头的番薯干，吃起来就是机器晒的。自己家晒的颜色不均匀，有晒得干干得，硬硬的，个别颜色黑一些，特别有韧劲，个别还有点灰尘味，有点自己网的味道。自己家晒的还是非常怀念，上一次吃自家甘薯干大概是昆二小年级的时候了。
<u>这些印象都是小时候的了。很久没回来了。</u> 当年炒米、红学、宋桥和新街上可以买得到。五香干、凉粉、藕粉、馄饨、通常是2~3人一人一辆三轮车从第一农场骑到第三农场（还会骑到第四农场）。暑假时候通常下午三点左右出现，向爷爷奶奶要钱买东西吃。 叫上刘宇、顺、港、来吃下午茶。我们买了后坐在水泥凳子上聊天。那时候的农村生活非常充实愉快。麦芽糖、爆米花来的次数大概半月一次左右。比较久。普遍老人多。其余都需要。个别东西卖完就没有了，起到第三的时候偶尔会出现藕粉和馄饨只剩几碗的情况。麦芽糖有次骑的是自行车、爆米花一般神出鬼没，有几次放学回来都能遇到已经摆在松木桥的水泥路上。
农场的先写在这里，现在下午2：44 今天久违大太阳我要出去晒晒，看看河，走走桥。
