我对于节假日期间的出游，一向都甚为拒绝。且不说景区人山人海，人无立锥之地，光是旅途中，车马劳顿，塞车之苦，已令人忘而却步。
但春节的假期略有富余，自驾周边，离开熟悉的地方，去陌生的环境，其实也是一种放松。
在自驾的途中，接近封开已是夜色苍茫。开了车灯，能见度也不大。黑暗中，只有间或的一两辆车迎面而来。
夜间行车，在乡间道上行驶，自是小心翼翼。司机全神贯注，车内气氛变得有点沉闷。打开了车窗，窗外一股稻香的香气和冷风一起，慢慢地渗入，让人精神为之一振。
这香气与花香、果香都不一样，柔柔的，淡淡的，是儿时熟悉的那种田野的气息，缓缓的在鼻端萦绕，让人觉得温暖。旅途中的疲倦不由得便放下了。
第二天早上，醒来望向窗外，一大片黑土地上还残留着金黄的稻根。时值早春，稻禾早已收割，但余下的稻杆却堆成一个个小山丘，远远近近，零星地分布在田野上。
在驱车往景区的途中，这些小山丘就会不时地闪入眼中。白天的田野，隐约可见乡间的小路。小路的旁边会突如其来的站着一大丛的小白花，一树的洁白。让人分辨不出是梨花还是李花，就那样，素妆淡裹地在你面前微笑。
而一大丛的枇杷树，都顶着青青的指头大的果子，不言不语，默默地笑看春风。
到达了各个景区。封开，这传说中的小桂林，虽说也有千层峰的山峦叠翠，奇峰秀水，但山山水水其实是远远比不上桂林的。
那开名的大斑石，远眺之下的斑石，纹理从上而下，宛如瀑布从石顶轰鸣直下。听闻雨过天晴后，斑石会身生五彩，斑斓缤纷，气度非凡。但奇则奇矣，可也只是一块特巨大的石头而已，远观足矣。
那钟乳溶洞梦多奇，有些奇妙，但也比不上英德的精巧瑰丽，再加上每个景区都要单独讨要的门票，便让人更觉得大煞风景了。
但封开可爱之处，却在这著名风景之外。
山货摆满了小街的两边，沿途可见。挂着白霜的杮饼，一捆一捆的笋干，圆圆的脆梨……听说都是当地特产。
最吸引人的却是几乎每间铺子门前摆放的一大盆一大盆的醋泡梨子。梨子们的个头都不大，有的拳头大小，有的却只有指头大，在醋水的浸泡下，变得褐黄。
禁不住好奇，忍不住买了一点。一口咬下去，有点刺鼻的酸味立刻冲击着口腔，但又随即有淡淡的甜和着梨子的清香在口腔中弥漫开来。连向来不嗜酸的我，也吃了一整个。
但封开闻名的却是杏花鸡，此鸡因原产于广东省封开县杏花公社而得名。据史料记载，杏花鸡已有1000多年的养殖历史，早在清朝年间，杏花鸡便是用来向朝廷进贡的贡品。
随便找了一间食店，一进门，放眼望去，赫然入目的便是食客围绕的桌子上都放有一碟鸡。对于鸡的烹饪，在广东当然要用白切鸡的做法，这是粤人要求食品鲜美、强调原味的习惯做法。大都是将鸡宰好洗干净后，置于摄氏90度微沸的开水中浸熟的。
面前这碟白切鸡的体型不算大，皮呈金黄色，油光闪亮，夹起一块观看骨细皮薄，肌肉丰满，脂肪的分布均匀。吃起来皮爽脆可口，肉滑鲜香带甜，连骨头嚼起来也是香的。一只鸡，很快便一扫而光。口内余香久久，这样的好滋味，已久未尝过了。
就这样，带着对杏花鸡美味的满足，终于把出游的所有不如意全部一扫而光。怀着对杏花鸡的回味，未及踏上归途，内心却又已经暗暗计划下次的到来。
无戒365极限挑战日更营第137天
