花椰菜，人们常叫花菜，有白色的，还有绿色的（西兰花），甚至还有紫色的，其实都是花菜，功效都一样，喜欢吃哪一样就看你了，小编是喜欢 白色。
花菜，性凉味甘，可以助消化，因为花菜烹饪后，柔嫩易食，非常适合幼小老人食用。
* 抗癌功效
根据各国科学家研究表明花菜中含有抗癌成分——“索菲拉芬”，这是什么不重要，你只需知道它能刺激细胞，从而产生抗癌活性酶，这种酶可以分解很多有害物质其中就包括了致癌物质。
* 血管清道夫
花菜含有大量的类黄酮，类黄酮有什么用？它具有血管清理功能，可以防止血液变稠凝块，从而堵住血管。对于一些老年人，多吃点花菜，中风的可能性就会大大减少。
* 增强抵抗力
花菜含有丰富的维生素c，维生素C的功能就多了，其中最主要的就是增强抵抗力，提高免疫力。对于平时会买维生素C的人，可以省下钱了，只需要多吃花菜，就能补充维生素C。
* 最关键的一点——花菜可以减肥哦
花菜属于低卡路里食物，一个花菜大概25卡左右的热量。而且花菜可以让你有饱腹感，从而减少你的进食，来让你减肥，是不是很棒啊！
说完功效，小编在这提醒大家，花菜富含很多营养物质，但是很多属于水溶性的，而且受热易分解，所以不适合高温烹饪和长时间水煮哦！
