日更219天,我是EVA,专注培养孩子自主学习力的导师。
今天的活动很精彩也是几日活动中我非常期待的部分。采茶,炒茶, 徒步和溯溪,据说会穿过 9 条小溪。
我一直说要和大自然亲密接触,这些年好像我自己都脱离了大自然,孩子们自然缺失也比较明显。一直想将课堂搬到户外去。这次全程跟着考拉的 3 日户外营,看看自然教育如何在户外进行的。
上午,第一站到了白马村的一个野生茶园,这个茶园有 20 多年的历史,可是茶树还是看着小小的,原来茶树真的长的比较慢,这个茶园是野生的,只是把这些野生的茶树移栽到这个茶园里,前一天晚上,考拉已经给大家普及了茶文化,茶叶的三六九等,如何分辨茶叶,如何采茶,茶叶的炒制过程,如何泡茶,喝茶,这帮小朋友们都听的很专心,今天早上悠悠还拿着小茶杯反复给我端茶,敬茶,告诉我应该有什么样的回应,因为他们都体验过所以印象很深刻。
今天的采茶,考拉再次告诉大家,要采两叶一芽,这个才是最好的部分,再往下茶叶味道就不好了。参观完这个茶园后,我们顺着山路步行到我们要采茶的农户的茶园,他们家还有一个手工炒茶的制茶间。我们今天上午会把采茶和制茶的流程走完。
山路两旁,郁郁葱葱,到处都是各种各样的绿植,考拉顺便摘了几片叶子,给大家讲解了下植物的知识,大米还变出了一个放大镜让大家观察下。
来到茶园里,这半片山坡都是他们家的茶树,大家拿起盆子迫不及待的要去体验一把采茶的感觉,小朋友发现了两叶一芽,非常兴奋,小心的采下来放到盆子里 ,家长们也参与进来。有些人喜欢来来回回的走,希望找到更合适的地方,或者更凉快的地方,还好茶园这边有大树遮挡,并不是很热。
我则在下面找了几颗茶树,和天天一起摘茶,因为这几棵树上有大量的嫩芽,我还是第一次采茶。天天兴高采烈的看到这么多符合要求的叶芽,拿着他的帽子摘了起来觉得很好玩。摘了一会还要跑开去找悠悠。悠悠和睿睿和朋友一起采,几个人走到了很高的地方。也玩的很开心。
时间过得很快,一个多小时很快过去了,大家也都收获满满,差不多都收获了半盆到一盆的茶叶鲜叶。考拉说今天大家都很用心参与,昨天只有两个家庭在采茶,大家都不太适应在野外干活的感觉 。
回到炒制间,这里还是柴火锅 ,要先生火,这帮小家伙们争前恐后的去生火,他们觉得太好玩了,可以点火,然后就是抓青的环节,把这些茶叶放到锅里开始翻炒,孩子们也都体验了一把炒茶的感觉,叶子在锅里还是很烫的,大家做的时候要小心避开铁锅
。
抓青持续了 20 多分钟后,把去掉部分水分的叶子拿出来给揉搓,给茶叶整形,要不然茶叶就不漂亮,一群小朋友围起来,开始像揉面团一样开始揉茶叶。感觉到他们都很兴奋。
抓了几下后孩子们就散开了,只有一个小朋友全程在观察茶叶的炒制过程,这样的手工炒制需要持续 1 个半小时,很辛苦也很枯燥,就是不停的用手翻炒茶叶。小朋友们就溜走到外面抓鸡,用木柴开始搭积木,还要搭个蚂蚁窝,几个小伙伴在一起合作,还找了很多稻草,要给蚂蚁做个很温暖的房子。还找来了香蕉皮,吸引他们过来 。甚至天天还捡了一个鸡蛋,打碎了,放在木头里,说是蚂蚁的食物。也亏他们想的出来 。
大人们则三三两两的聚在一起喝茶,聊天。等待新鲜的茶叶出锅。时间仿佛慢了下来。在这里大家都回忆起了自己的童年,草房子,抓鸡,小院子,压井,还有奶奶的唠叨声。
差不多 1 个小时候又抓着这帮小朋友进来体验一下茶叶的温度,闻下锅里不断翻炒的时候茶叶的香味,天天和悠悠抓了茶叶,放在手心里,说好烫,然后茶叶好香,做茶叶很慢。
到最后茶叶炒制好的时候,一大锅茶叶只做了 1 斤多点绿茶。
大家都在讨论着茶农的不易,品尝着带着自己汗水的茶,觉得特别的清香。大家带着自己的战利品愉快的结束了半日的行程。