“甜蜜蜜”——听到这个词有没有一种美好的感觉，说到甜，有种食物能帮你想起这种感觉，你应该一下就想到了，那就是糖。
虽然它在身边无处不在，但我对它的了解却很少，直到看了这本书《糖的故事》，才发现它是这样来到我们生活中的。
这本书其实是用糖做主线，将人类的贸易殖民经济等等的历史贯穿了起来。
我们现在吃到最多的糖，是以蔗糖为主的，指需要人类加工的，最早只生长在印度地区，随后通过伊斯兰文明传到了地中海，然后传到了欧洲，最后传到全世界。
由于糖的产量很少，在欧洲，糖变成了精英阶层展示自己权力、财富和地位的工具。巴黎给王室举办的新婚宴会，被到场的人描述为最精致的盛世，其中最夺人眼球的是：主桌上摆放了6个巨大的糖塑雕像。
后来糖的产量在大航海时代到来后，得到了空前的发展。1493年哥伦布第2次大航海的时候把甘蔗带到了美洲，哥伦布本人也在糖业公司工作过，他很关注糖的商业前景。
巴西是最早的种植地，随后遍及美洲。由于蔗糖需要大量的劳力，于是三角贸易也就这样产生了。用钱去非洲买奴隶，然后把奴隶运到美洲种植蔗糖，再把蔗糖卖到欧洲。
蔗糖还是当时全球贸易的催化剂。当今世界有三大无酒精饮料：咖啡、可可（巧克力）、茶，它们原本的味道都是发苦的，只在当地流行，在糖的作用下才得以让全世界的人接受。
糖虽然有很多的好处，但是它也有一些危害。
17、18世纪法国的精英统治者，因为喜欢吃糖，牙齿早早的就开始腐烂。所以那时的精英、名流请人给自己画像，都是微笑很少露齿的。
糖的发展也催生了奴隶贸易，当时被运往美洲的奴隶有1200万，活着上岸的可能只有1100万。为了种植甘蔗，殖民者大肆地破坏了美洲的生态环境。
在美国，20世纪50年代的时候，心血管病患者迅速增加，当时怀疑的两大对象是脂肪和糖。而糖业协会，贿赂了哈佛三位科学家，让他们在1967年发表了一篇关于糖脂肪和心脏病的综述。
当时这些科学家在数据上进行了造假，删除了很多对糖不利的数据，极力鼓吹饱和脂肪才是心血管疾病的元凶。美国后来根据这一结论制造了膳食指南，由于人们对脂肪的摄入减少，糖的消费还增加了。
直到2016年有人针对这个造假事件发表的论文，我们才知道，原来真正危害心血管健康的是糖，而不是脂肪。
现在儿童成了糖的最大受害者，现在的儿童肥胖问题越来越严重，最重要的原因就是食品公司用糖来迎合孩子的喜好。所以作者感慨，现在糖对人类健康的危害，已经不亚于曾经的烟草了。
通过这篇文章，我认识了糖的发展与人类的关系，也明白了任何事物都有两面性，糖带给我们快乐的同时，也带来了危害。
