一种味道，半辈情怀
午后，懒懒的起床
窗外，似乎在夏日里，永远不知道，疲惫不堪的知了，还在愤怒的争吵着，难道是讨厌了安逸的生活，总想找一点刺激，吃饱了撑的没事儿，也来一下生活小情调，挑逗一下对方，也想来，偶尔像小情侣那样，考察一下对方，弱水三千，你是否只饮我这一瓶……
摇摇头，笑了笑，随手拿起一本书，但怎么也看不进去，本想学学林黛玉，斜靠锦被半读书，耐何，心，已不在这里啦。
遂，放下，起身，下床，走走
若无闲事心头挂，万物几许便多情啊……
怎么感觉有点小饿，中午也吃了饭了啊，只是，还想吃一点什么。
闲饥，闲饥，精神和身体一闲下来，万般心事，反而，一点一滴的冒着小泡，终于，形成排山倒海之势，不得不解……
记忆中总好象说有一种味道，一直在挑战着我的味蕾，如小猫，抓挠挠，生发出一丝一缕的异样，半分半毫的心痒，就那么毫无预兆的，星星之火，可以燎原，遂，燃烧着我整个"馋猫的宇宙"
何必委屈自己，想吃就吃呗，想吃什么就自己做什么呗，吃货的世界，偶尔就是这么任性，尽管才下午三点……
平时我很少做饭，一方面是工作原因，主要方面，还是因为南方人的婆婆烧的南方菜，实在太好吃啦……
家人的味蕾都被养刁了，我就成了那个做"洗手做羹汤"的边缘地带，但家里的洗碗洗衣我全包圆儿，也算合理分工吧。
一方水土养一方人
一方人有一方的饮食起居文化
小时候，生活在农村，咱北方人主要种小麦，以面食为主，一周，几乎顿顿不离面粉和小米，一天如果不吃一顿，总觉得没有吃东西似的，至于南方人常吃的大米饭，不知道为什么，只记得当时邻居们都说，吃上大米饭容易饿，不顶饥，炒菜又比较麻烦，当时又没有电磁炉和电饭锅，中午吃了一碗大米饭，下午干活没多久就又饿啦，
后来想想，可能是当时的大米太贵啦，许多乡村普通农家，就过着背朝黄土面朝天的，土里创食的日子，有啥吃啥，吃饱肚子不饿，剩一点钱还得修房盖屋，养活孩子上学，哪还敢挑三捡四的……
舍不得买来吃，关键是做大米的时候，得炒几个菜吧，咱普通农家，哪有那么多讲究，咱们习惯一大锅小烩菜，就吃个滚瓜烂圆的，吃饱肚子就行啦。阳春白雪的，城里人吃大米炒几个菜的雅趣，在咱们普通农家，都成了下里巴人的实在生活了。
还不如吃碗拉面来的实在，还不如吃咱的一大碗饸饹面来的舒服，一胡同的邻居，午饭时光，秦婶家擀面，月婶家拉面，刘姨家饸饹面，我家卤面，在秦婶院子外面的大门口的阴凉处，谈谈地里的庄稼，北面儿的必须要浇水啦，南面的的需要补种玉米啦，这几天好像没下雨，不知道地里刚刚拥好的葱能不能长活了来……
胡同里各家小孩儿，每人端着一个小碗，你追我赶的，玩笑着，嬉闹着，偶尔你吃我一口面条,我偷尝你一口卤面，偶尔还会传来几声你还我东西，我不和你玩儿啦的争吵声……
普通的农家，普通的日子，普通的一日三餐，就在普通的日常里，晃晃悠悠，山高水长着……
村办煤矿开的那十年，村里条件比较好，村委会给每家，每人发一袋二十斤大米，发大米的日子，每家每户，老老小小，抗的抗，担的担，运得运，拖家带口，老老小小，齐上阵，后来想一想，其实也没有多少，只是在那个时候，发大米的日子，就好像是村里的一件盛事一样，热闹，喜庆，大家围在一块儿讨论看一看，你家这袋大米的米粒如何，我家那袋儿大米的成色又如何，不管怎么样，是免费的，能吃，给大人小孩儿解解馋，生计又能维持一段日子，就行，还哪顾得挑肥拣瘦的
等把大米运回家，每家每户的第一顿午饭，就是大米饭，那时没有电饭锅，家里用的还是煤灶火，母亲做米饭，如果人少，一定得用的是，那个已经用了好好多年的，会有点儿古董意味的老士砂锅，淘米，放水，用家里的铁铲铲试一下，水高水少，冷水下米，先用大火烧，大约十几分钟后，看着沸腾了热汤，噗噗的通过砂锅边缘的盖子，用力推打着，
这时母亲总会说，应该用小火啦，然后用小铁锹,铲上一些已经挑拌好的稀煤泥，盖花大火上，然后再把砂锅转一转，盖着，只留砂锅一边儿在灶口上……
那火红的灶口，一下子好像，被人狠狠的硬塞上了一个硬石头，想大声呼喊也喊不出来，只好呜呜咽咽的，好像偶尔有一点火星缝隙的生灵，硬挤出，丝丝缕缕的几口，最后的热气儿……
再然后，努力着，挣扎着，下面的被压抑的大的火焰，总要超过上面刚盖住它，而让它怒火中烧的新煤泥，新一轮的战斗，新一轮的取代又开始啦……
鹤蚌相争，渔翁得利
这一刻，好像所有的感官，这时候都充满着，大米的香气，那香气弥漫开来，透过小小的，简易的厨房，轻轻的又那么强势的，飘飘荡荡，穿过窄窄的院子，上升，蒸腾，逐渐，逐渐，和胡同里邻居家飘出来的大米香气融合，融合，那香味儿，像巨大的宇宙，逐渐笼罩着，这条街，那个巷口，整个村子……
每个人，每一句话，现在，都好像飘荡着大米的香味儿呢……
母亲这回总会说，这一定是东北大米呢，东北大米最香了，一边说着，一边又去转一下砂锅的方向……
每次，母亲这时都会问我：还是吃你喜欢吃的土豆炒大米吗？
我笑着点头……
不知为什么，总喜欢吃土豆丝炒大米，自从有吃大米的记忆以来，尽管那个时候，一年几乎很少吃到！
母亲这时会拿出几个土豆，洗净，去皮，刨丝，再用清水浸着，去掉多余的淀粉，我喜欢用手，轻轻的调皮的，拿出几根盆里的土豆丝，清清爽爽，白白嫩嫩，抖动着，飘在水盆上面的，白白的，略带浑浊的淀粉……
"好啦，大米好啦，可以炒菜啦"，母亲一边说着，一边用毛巾，掂着，端起沙锅两边的，小小的把手，然后揭开锅盖儿，米饭的香味更浓了，灶口里下面的火苗，已经又恢复了往日"汹涌澎湃"……
"妈，为什么叫打破沙锅问到底？"我问，几乎每一次用用砂锅，我都会老生常谈
"你这就是打破沙锅问到底"，母亲每次都如实回答
"你看着砂锅底有腿吗？砂锅的底都是平的"，母亲有点不耐烦，我每次总问这个问题，
母亲一边回答，又一边麻利的放好，那个，不大不小的，铁的，炒菜锅。
放油，葱姜蒜有就放点，不全，或者没有就凑合，但一定要放一些自制的老黑酱，放土豆丝，再放上自家酿的，偶尔还飞点小虫子，农村人都叫"醋胚"的，酸酸无比的，自家酿的醋
这是母亲会让我离开锅边，说小孩子多闻油烟不好，但我就是舍不得离开，稍微远远的看着……
看着土豆丝在老黑酱里逐渐变黄，变黑，再看见土豆丝，在醋的刺激下，一根一根的变的坚硬清爽起来……
该放大米饭啦，母亲一铁勺一铁勺的，放到菜锅里，撒上一点盐，混合，搅拌，搅拌，混合，搅拌，混合，五分钟之后出锅，先给我盛上满满的一大碗，白净净的大米，也被黑黄的土豆丝，带上了一丝丝的羞涩……
幸福的端碗出门，幸福的跑到，几家人在一块儿吃饭的胡同口，幸福的看到,也有人家，怎么和我一样也爱着一口，怎么也幸福的端着，那一碗土豆丝炒大米……
回忆是养在体内的孤独
回忆是养在体内的，说不清，道不明的，偶尔放肆的散蛊，一旦病发，无药可救
"冰箱里还有中午的排骨汤，你配上再喝点儿"，婆婆笑着跟我开口，"这土豆丝炒大米怎么好吃啊，我们可不喜欢混着吃。冰箱里还有中午的菜，你再热一热吃"
"好，妈，没事，你别管我，我自己弄点吃就行啦，你去看电视吧"，我笑笑回答。
南方人的饮食观，大米就是大米，菜就是菜，不可搅拌在一块儿吃的。
"老妈，让我尝尝你的饭"，不知什么时候，两儿子竟然凑过来，非要尝一口
"如何？”
"味道一般，还是奶奶的大米炒菜好……"
儿子们尝了几口，说着。
我笑笑，不勉强
一个人，一碗土豆丝炒大米，静静的品着……
往事如烟，虽留不下烟的飘渺，
但，永远，留下烟的味道……
