文/蒙山樵夫

        因单位有任务，在外封闭工作了三天。由于天热，由于紧张，肠胃就抗议了。妻说，给你做手擀面吧，暖暖你的肚子。我就想起了小时候吃手擀面的事情。想来也是有趣，厨房里妻在擀手擀面；书房里我在写手擀面。耳边还响起母亲教我的儿歌“长面条，栓脚丫，娃娃长大不忘家。”文章还没写完，手擀面早已做好。那熟悉的香味在诱惑我，让我草草搁笔。

                                          ——作者题记

      小时候，比较盼望过生日和得病。因为，到这个时候，就能吃上母亲的手擀面了。

      生活困难的时候，母亲总是想尽一切办法，调节饭食、搭配口粮。为我们一家人的吃饭，母亲几乎调动了她全部的智慧。

      母亲最为发愁的是阴雨连绵的夏天。那时节，我们老家降水特别充足。一到汛期，到处沟满河平，并且雨一连下几天，看不到晴天的影子。家里的煎饼快要吃完了，柴禾都被雨淋透了，没法烙煎饼。一家人要张着嘴吃饭呢。母亲就把玉米面、地瓜干面和在一起，稍微加热，把老榆树的内皮在石碾上碾细成面，和在面里，充当粘合剂。用这种混合面给我们擀面条。

        这种混合面擀起面来，格外费功夫。面很容易散。母亲就找一个带有小圆孔的漏板，放到锅上，把和好的混合面用力搓成面钉，直接漏入锅内。雨天柴湿，烧火很困难。母亲就用扇子扇，用嘴吹，湿柴烟特别大，母亲两眼被熏得流泪，泪水汗水俱下。母亲被呛得一阵咳嗽。到厨房门口吹吹风，就又接着干。这面条煮好了，母亲就把蔓菁切碎了，炒一炒，熬成汤，浇在面条上，一家人有滋有味的吃着。而母亲还是一阵咳嗦，停下来后，很满足地看着我们吃。

      我小的时候，最奢侈的享受是吃上母亲的手擀面。这手擀面不是随便就能吃上的，特别是白面的手擀面。每到我过生日或有病的时候，母亲才用白面给擀面条。每到过生日，母亲边擀面条，边给我哼唱，“长面条，栓脚丫，娃娃长大不忘家。”所以，小的时候，我一盼过生日，二盼得病。手擀面，这可是母亲的绝活。木匠孙叔给母亲用梨木做了一根一米左右的擀面杖，母亲用着特别顺手。每到母亲擀面的时候，我总是出神看着母亲，在等着那香喷喷的面条。

        母亲最大的特点就是做活特别心细，特别干净。母亲和面的动作很是用心，把面盆刷得干干净净，晾干；用瓢子挖面，舀一点水，再磕一个鸡蛋进去。这放鸡蛋母亲得下很大的决心。因为鸡蛋太金贵，是我们家的银行。母亲把用鸡蛋和面擀出的面条，叫“鸡黄面”。母亲用力揉搓面，面先呈碎碎状，接着用手用力一遍遍揉搓，面和得很劲道，面和完了，非常饱满有着黄澄澄的光泽。面盆里面刮净的。母亲擀面舍得用力气，长擀面杖顺手一抡，擀面特别好使，那面擀得很薄很脆还有点硬。一张面几乎要擀成透明的样子。母亲用刀划开，用刀切得精细，如同细丝一般，下到锅里煮了。母亲常说：生搅饺子熟搅面，一开锅一搅，打笊篱就盛上来，母亲就砸点鲜蒜泥浇上，那面吃在嘴里爽滑劲道，很有嚼头，也特别开胃。我每次都吃得很慢，恐怕一下子吃没了。说来也奇怪，特别是闹肚子的时候，喝上这一碗母亲擀得鸡黄面，肚子立马就好了。

        结婚后，妻子也经常给擀这种面。每次擀面的时候，我总是习惯性地看着妻擀面。妻奇怪的嗔道：“傻看什么，没见过？”我说看你擀面，就想起我小时候娘给擀面。妻诡笑道：“是娘擀得好，还是媳妇擀得好？”我知道是在考我，我不会在娘与媳妇之间艰难地取舍，我拒绝回答。妻不依不饶，笑着逼问，我只能折中说：“我说，我小孩子的时候，还没媳妇，当然是娘擀得好！”“现在呢？”“现在，娘老了，擀不动了，当然是你擀好！”说着说着，我的泪下来。妻一面低头和面，一面也是泪流满面。

        现在，人到中年，依然还是喜欢吃手擀面。当然，不用再盼着过生日和得病了。白面已经是家常便饭了，可是，小时候娘给的胃口，会跟你一辈子。闻到手擀面的香味，我总是想起娘当年汗流泪流满面给我擀面烧面的情景，就想起小时候母亲为我哼唱的生日儿歌，就想起母亲养育我们的艰辛。

        这手擀面，从母亲手里，传到妻手里，都是为了满足我的贪吃的毛病。这样想着想着，自己心里暖暖的，眼睛湿湿的。

      母亲和妻用这根根细丝般的手擀面，把我的胃，把我的心紧紧拴着缠着……