炒粉是钦州市民喜欢的一种美食。炒粉的种类繁多，比如猪肝瘦肉炒粉、大肠炒粉、海鲜炒粉、酸菜炒粉。钦州炒粉因为米粉纯正，配料充足，油多，滑而不腻，非常受欢迎。

黄屋屯，一个古老的壮乡小镇，坐落在起起伏伏的丘陵怀抱中，一条由东向西滔滔流水的大江半绕在它的身旁。因为南方四季温暖的气候，让它常年依着青山傍着秀水。

记忆里，小镇最热闹的时候莫过于三日三日是一圩的赶集日。每到那个时候，只要一到小镇上就一定会到靠近江边的菜市场里面吃一碗炒粉。中午时分，粉摊、小食店生意是最红火的时候。也是这个时候，炒粉的香味定会远远的扑鼻而来。忙得不可开交的老板兼厨师一手在炒锅挠上半勺猪油，一手把搅拌好的瘦肉未混着猪肝粉肠碎倒进炒锅里。嗞地一声，锅底一股浓雾腾空而起。锅铲子在他的熟练手势下翻动着粉条。不太的一会功夫，一碟香喷喷的炒粉就呈现在顾客的面前。记得有人说过，黄屋屯炒粉是绕绕拌拌的，谈恋爱的时候，能吃上了，象征着丝丝线线都缚在一起，代表日后也会长长久的恩爱。

今日的小镇，因为经济发展的原因，已经在江边菜市场里面吃不到炒粉，但镇上的饭店里面还是有的，无论小镇怎么变化，它都是家乡一种特色的味道！

文：商学院宣传工作站黄荣宽