去袁绍的“中原”吃了碗烩面

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        从老家甘肃回帝都,旅途分两段,第一段从老家自驾到洛阳,第二段从洛阳坐高铁到帝都。

        在洛阳暂时停留的半天去了黄河孟津段湿地公园,属于黄河下游河段。河水已经解冻,缓缓的流动着,在阴天里泛着晶莹的水光。河对岸的树林里不时飞出几只不知名的鸟,啁啾里好似存着对树林的眷恋。河岸上一群鸭子在觅食嬉戏,估计它们也知道春天来了。而我看着眼前的大河,心中充满了喜悦,像曾经很多次一样。

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        考虑到下午高铁的时间,没有在河边逗留很久就驱车返回了。(借住在发小的二叔家)在回去路上去了“二叔”推荐的河南面馆,刚进门就感受到了浓浓的乡土气息和人情味。

        热气腾腾的传统烩面,坐满店的本地人,无言中诉说着对这碗烩面的热爱 。因为店里人多,等了有一会儿,面才端来。好东西总是值得等待的。大碗10块,小碗9块,面多汤多牛肉多。和朋友开玩笑说,老久没有吃到如此美味却又相当价廉的面了。从这一碗面中吃出了当地人的美食智慧,当地人的纯朴。

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      PS:烩面的制作原材料比较简单。有牛肉,牛骨,蒜苗,香菜,面粉和汤的佐料。听店家讲,将煮熟后的面条放在提前盛好蒜苗和香菜的碗里,浇上热滚滚的牛骨汤,这样一碗正宗的河南烩面就做好了。

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