楚雄牛肝菌向来就以色泽分明、菌盖厚实，肉质紧密、细腻爽滑、浓香鲜甜，口感滋润、营养价值丰富、钟高纳低等品质特点而深受广大人民群众的喜爱，也因此成为了楚雄市的大宗出口商品之一，除了新鲜出口以外，山里的人民还将牛肝菌切片之后晒千，牛肝菌的美味得以保持 ，最后也成为了大宗出口的商品，在国内外市场都有很好的赞誉 ，称这是楚雄独有的一种天然美味，是大自然的馈赠。
野生的食用菌虽然美味，但是也存在着一定的风险，所以在吃野生菌的时候，一定要认真的辦别，不认识的菌类最好不要吃，避免误食了之后出现中毒的现象，同时在加工食用菌的时候，也一定要煮熟透了吃。
