用料:
肋排 500克
葱段 三段
姜片 三片
调料:
料酒 两汤勺
生抽 两汤勺
老抽 一汤勺
桂皮 一小段
八角 两粒
冰糖 三粒。
做法:
1.将排骨切成段，冷水冲洗浸泡，换三到四次水，把血沫冲洗干净备用。
2.把排骨放入锅中，加入所有调料，及葱段姜片。
3.盖上锅盖，开中火
见蒸汽关小火，就是最小火，三、四十分钟即可。
补充:
1.喜欢吃软烂一些的炖的时间可以稍长一会，前期可以炖肉时加一点啤酒或水，汁水稍微多些，以防干锅。
2.想在排骨里加各种食材的，土豆或冬瓜可以在起锅前十分钟加入；香菇类可以较早加入，加入的时间根据食材的成熟容易度来定。
3.临出锅前根据个人口味可以加适量盐调味，口味淡的基本上不用再放盐哦
