我婆婆妈和我住一屋檐下都13年了。跟着儿子称呼她滔婆婆
记得当年才来我家时，她还是很不适应。在外面闲逛时总要捡点别人丢弃的瓶瓶罐罐。
滔婆婆在农村呆了一辈子带大4个儿女，勤劳节俭惯了。在城市来生活，突然闲下来，感觉无所事事。主动想为子女承担点儿什么。
过后和峰哥商量，为了让她有事做。就让她不超过2天去一趟回收站。这样皆大欢喜。
随着时间的推移，滔婆婆的骨关节退形性病变越来越重，她自己就不去捡空瓶了。
滔婆婆做得一手好菜，最拿手的就是豆腐乳。
每年做香肠的时候，就是做豆腐乳的时间。这时她就把老豆腐（在农村是自己做，城里就去买做好的胆水豆腐）。拿回家切成一小坨一小坨的备用。
接下来把提前准备的干净谷草铺在一个大小合适的纸箱里。纸箱里事先要用上小竹块作称托，这样一层谷草上面铺一层前面切好的豆腐。中间要留有空隙。
整个铺放工作完成后把纸箱搬到房间的一个角落，让它自然发酵。中间发酵过程要发出难闻的气味。奇怪的是吃的时候没人能把麻辣鲜香的下饭菜和那种难闻的味道相联系。
21天过后，把准备好的海椒面，花椒面，盐按比例混和好。先把发酵好的红通通的豆腐一坨坨地放到高粱酒里去洗个澡；再一坨坨地在辣椒面花椒面里滚两圈。麻辣鲜香，不软不硬的豆腐乳就完成了。装入玻璃瓶2—3天就可享用。
我以前没注意婆婆的操作过程。去年，前年是刻意观看了的。因为我答应婆婆，明年我来亲自操作，看看这手艺学到家沒。
看来她的️ 制豆腐要有传承人才好，不知我明年能否接班？期待
