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《长寿：逆转和延缓衰老的科学饮食》1-03
作者：迈克尔·格雷格
摘录整理：龙凤老爸
读书目的：学习衰老、抗衰的11个机制，以及作者给出的抗衰方案，找出至少1个持久自我改变的触动点，以更好维持康康的生活方式，争取用科学的饮食方式来改善异常指标。
本期主题：衰老的第三个通路——细胞衰老
十行采集：
1.人体细胞不能无限制生长，通常分裂50次后就会进入衰亡。
2.衰老的细胞不仅自己无法完成正常的功能，还会分泌炎症化合物。随着年龄的增长，越来越多的衰老细胞堆积起来，与此同时，免疫系统也陷入混乱，局部的炎症有可能发展成有害的慢性全身炎症，这就是衰老和疾病的特征。
3.人体最大的器官是我们的脂肪组织。与肥胖相关的炎症，会随着年龄的增长而恶化。
4.清除那些不干活却有害的老油条细胞（衰老细胞）可以显著延长寿命和健康寿命。
5.如何清除这些衰老细胞：
-多吃一些含有槲皮素的食物：洋葱、带皮的苹果、羽衣甘蓝、茶类、草莓
-使用胡椒来调味。
一行精华：
细胞衰老被认为是衰老的基本标志之一。衰老细胞分泌炎症性SASP被认为是组织退化和疾病的主要驱动因素。为了防止细胞衰老，我们可以多吃一些抗氧化的食物来避免DNA的损伤。食物中含有一些天然的抗衰老化合物，包括槲皮素、漆黄素可以清除这些细胞及其分泌的炎症化合物。
触动、反思、改变：
对于槲皮素，我们尽量食用天然的全蔬食，而尽量避免槲皮素补充剂。
