早晨菜市场人潮拥挤，大多侧着身子边走眼睛边盯着一排排的菜摊看，心里还在想要买些什么菜？迎面遇到熟人也没看见，身体所有的心思都在菜上。
即便是这样专注地满菜场转一圈，到处都是堆放整齐的各色蔬菜，长期买菜的人依旧觉得不知买什么菜好，再大的菜场终究是比不过无休无止的日子。实在不知道该买什么了，就去买点豆腐吧！
豆腐红烧，麻辣，生煎，凉拌等做法多样，比肉便宜却是蛋白来源，有时一盘比青菜都要便宜。然而，在极其贫穷的岁月，吃上一口豆腐就好像是穷人喝了一杯咖啡，生活立刻小资起来。记得在萧红的《呼兰河传》中，有人为了吃口豆腐宁愿倾家荡产，可见豆腐于穷人来说是奢侈品，是身份的象征，是有钱的标志。
曾记得读中学时，家里偶来客人，父亲招待客人最尊贵的菜就是豆腐了，那时觉得好丢脸，这么平常的一道菜却在我家被视为珍稀对待。那时的豆腐是高贵的味道。
这些年，农村的老百姓日子再也不是那种物质贫乏的生活，平常家庭里吃一碗豆腐已是很平常的事，来客人后的招待，肉鱼都是小菜，得吃上海鲜才显出对客人的重视。然而，大家还是愿意点一碗豆腐点缀餐桌，似乎在传达着普通的味道。
现在吃豆腐逐渐演变为形容占别人的小便宜，似乎带着讥讽的味道。更有点瞧不上这类人的意思。
还有心急吃不了热豆腐，多实际的说法啊！
一个豆腐，能从中衍射出这么多的豆腐文化，显得豆腐的味道更浓郁了。
