竹筒饭,好香

        模仿是创新前的必要基本功。终于为浪费粮食找到了合理的借口,说浪费是真话,要不是鸡鸭成群,这点大米估计会哭泣。哎,那段模仿不成功的案例真是伤透心了。为啥要贪嘴呢?就那么好吃么?

      大米饭的普通吃法要么是土灶烧,还可以,锅底地锅巴是比较香脆的。要么时电饭锅煮,傻瓜式操作,能用电饭锅把米饭煮糊了也是大神了。前者烧饭是不好把握的,糊了、稀了、夹生饭是常事。

      老是两种方法早就腻了。听说竹筒到不错,想想竹子香、米香口水要下来了。偶尔换换也挺好的。说干就干。竹子家里不少,大米也有的,哈哈带着竹子香的米饭开始向我招手了。第一步寻找一根合适的一段竹子,要青绿色的那种,太嫩不行的。院子里到处翻,好不容易找到合适的,水瓶盖那么粗的,洗洗干净待用。第二步到点大米进入,再放点水。好了,把竹筒放煤球炉上烧。竹子外皮在火上由青变黑,最后下面全部碳化,上面不再吐出水汽了,香味弥漫了,应该可以了。用老虎钳夹着竹筒放到切菜板上,一刀从上到下,露出大米的瞬间,欲哭无泪。底下三分之一居然没有水,米完全没走被水泡过的痕迹,还是生的。桶的上面也是夹生饭。完全不能吃。浪费一桶饭。便宜鸡鸭了。鸡鸭欢欢喜喜迟米饭。

        有句话是这么说的,失败是成功的老妈。才做一次失败是肯定的。再来一次吧。竹筒在院子里找,还好找到了。有了伤一把的经验,这次大米少放点。大米洗洗干净慢慢倒进桶里,发出大米撞击桶壁和底部的声音,估计是高兴的动静吧。水再次倒进桶里。炉子火上烧起来,桶外外壳由青变黑,开始烧起来了,噼啪声声香气弥漫,水汽腾空等不及了,就这样吧。筒子开始支撑不住了,要烂了。老虎钳继续来帮忙。竹筒被放在切菜板,一刀劈开,这次还不错没有出现下面没出现上一把那样,上部夹生下面没水的境界。这次的结果是上下都夹生。哎,还想做一个,想法在听到父母回家声音终止了。父母回家到处闻哪来的味道,我就打哈哈过去了。看来想吃竹筒饭只能是奢望。

      若干年以后,偶然路过一座小城火车站,车站门口有小摊贩在叫卖。“各种各样的米饭呦!还有特色食品欢迎选购!”炒饭常见,倒是小推车前面几个大字“竹筒饭”吸引我的眼球了,赶紧问问还有没有?老板问我要几个?我买了两个尝尝。这个做法和当年不一样,竹筒先劈成两半个,再塞点大米,再用绳子(竹笋皮)捆好,再把头部塞住往水里一放,连着桶一起煮熟的。管他三七二十一,剥来吃再讲。竹子香加米饭香果然非比寻常,当年怎么没想到呢?后来知道这个做法也是竹筒粽子的做法。哈哈,有心烧饭没吃成,无心一瞥了夙愿。

       

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