黄酒可是咱们中国的传统美酒,想要让它的风味保持最佳,储存方法可是关键哦!
黄酒这家伙,可是个挑剔的“小公举”。它最喜欢的温度是10-20℃,太热了会加速老化,风味就变差了;太冷了呢,里面的酯类物质可能会沉淀,影响口感。湿度也很重要,60%-70%最适宜,太高太低都不行,要不然发霉或者蒸发就麻烦了。光照也是大忌,紫外线会破坏黄酒里的氨基酸,所以得放在阴凉避光的地方。
别忘了,密封性好的容器也是关键,这样才能防止氧化,保持原汁原味。还有啊,远离那些有异味的东西,黄酒可是很容易“吸收”周围的气味的!
黄酒可是咱们中国的传统美酒,想要让它的风味保持最佳,储存方法可是关键哦!
黄酒这家伙,可是个挑剔的“小公举”。它最喜欢的温度是10-20℃,太热了会加速老化,风味就变差了;太冷了呢,里面的酯类物质可能会沉淀,影响口感。湿度也很重要,60%-70%最适宜,太高太低都不行,要不然发霉或者蒸发就麻烦了。光照也是大忌,紫外线会破坏黄酒里的氨基酸,所以得放在阴凉避光的地方。
别忘了,密封性好的容器也是关键,这样才能防止氧化,保持原汁原味。还有啊,远离那些有异味的东西,黄酒可是很容易“吸收”周围的气味的!