每天一道生活小技巧，健康营养的在身边。春天到了，花草树木都开花了，这个时候也多了许多的新鲜的蔬菜，让我们在这个春天品尝到了许多的绿色味道，春天的蔬菜那么多，每一种我们都要多吃一些，那今天给大家推荐是春天里的菠菜。
菠菜一年四季都是有的，但春天的口感才是最新鲜好吃的，营养价值也非常的丰富，而菠菜又叫波斯菜，是一年生的草本植物，它含有丰富的维生素C、矿物质、胡萝卜素等等，具有改善便秘，止血，促进儿童发育等作用，春天的菠菜新鲜好吃，我们可以多吃一些来补充营养哦！
菠菜的做法可以搭配的食材也有很多，可以用来做凉拌菜，可以用来与鸡蛋一起炒，还可以用来做菠菜汤，每一种做法都十分的不错。不过无论哪一种做法，都建议把菠菜焯水一遍，因为菠菜里面含有大量的草酸，焯水过后就会把大部分草酸去除掉，这样会更加的好吃哦！今天教你1个菠菜的新做法，春天也可以多给孩子吃菠菜，补铁又补钙，个子长得快哦，我们一起来看看吧！
【食材准备】：
一、菠菜焯水
拿出我们从菜市场买回来的新鲜菠菜，放进大盆里，加入大量的清水，用手扒拉一下菠菜，把菠菜根里的缝隙里的泥清洗掉，叶子部分也要认真的清洗干净哦！洗好之后放在案板上，用刀把菠菜的根部切掉，留下茎部和菜叶子。
接下来我们把菠菜焯一次水，锅里倒入两瓢清水，再加入一勺食用碱，一小勺食用油，这两样可以让菠菜保持翠绿，水热之后，就把菠菜倒进去，接着把菠菜放进去焯水，焯水过后就会有效的去除大部分的草酸，但可以保存营养不流失，菠菜变软之后，就可以捞出来了，放到一碗凉水中过一遍水，十几秒之后就可以捞出来备用了。
二、揉面团
我们准备一碗面粉，用筷子在面粉中间划一条线，把面粉一分为二，先在一半倒入80度以上的烫水，用筷子搅拌一会。另一半再倒入凉水，然后用筷子搅拌，接着把两块吗，面团都搅拌混合在一起，这样做出来的面团会更加的细腻。
在揉面的过程中，如果发现面团的水不够，那就再加入一点清水，可以少量多次地添加，这样比较好控制，直到面粉没有颗粒为止，并且面团也不粘手，不粘碗，说明我们的面团就揉好了，接着再盖上盖子，让它在那里醒发，过一段时间之后再使用。
三、准备馅料
让面团先独自醒发着，我们来准备一下馅料需要的食材，首先把胡萝卜去掉皮，然后在案板上切成细丝，将过完凉水的菠菜放在案板上，用刀切成小段，切好之后留着备用，接着拿出一小把红薯粉条，把粉条掰成小段。
接着我们起锅烧油，油热之后，把红薯粉条放进去，小火把它炸至变色膨胀，看上去酥酥脆脆的，就可以捞出来了。捞出来之后放在一个小碗里，用擀面杖将它碾成小颗粒就可以了。锅里留着油，把胡萝卜倒进来翻炒，炒熟之后捞出放大碗里。接着把菠菜段也倒进去，红薯粉颗粒用倒进去，再来一勺盐，一勺胡椒粉，一小勺蚝油，淋上一圈香油，用筷子搅拌均匀就可以了。
四、做馅饼
这个时候面团也已经醒发好了，我们把面团一分为二，放在案板上，用擀面杖擀成面饼，大概擀到两毫米的厚度，另一张也是这样的操作。
面饼擀好之后，我们把所有的馅料放上去，尽量往中间放一些，让边缘留一点位置，等会儿才会好包，接着我们还可以再打两个鸡蛋，把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，再慢慢的倒在馅料里，不要一股脑的倒进去哦，不然会流出来哦！馅料铺好之后，再把另一张面团盖上去，接着用手按压面团，用手把面团从下往上折叠起来，要让面饼贴合压紧哦，不要让馅料漏出来了。
五、菠菜馅饼
面团我们已经做好了，接着我们来把它煎熟，准备一个平底锅，锅里刷上一层底油，待油热之后，把面饼放上去，用小火慢慢的煎，煎至一面金黄，再用锅铲翻面，一直煎至两面金黄。
煎至两面金黄之后，就可以把它盛出来放盘子里了，接着用刀切成小块，这样做出来的菠菜馅饼是皮薄馅多的，吃起来焦香酥脆，内馅的口感也十分的丰富，非常的好吃。春天多做给小孩吃，可以帮助小孩快速长高哦！
初春的营养价值是比较高的，所以现在正是吃菠菜的好季节，挑选菠菜的时候注意要挑选新鲜的，不要挑到不好的了，毕竟有一些菠菜是采摘下来比较久了，营养价值有所流失，大家一定要注意哦！
好了，今天的分享就到这里了，春天要多给孩子吃菠菜，补铁又补钙，还有助于长高哦！快试一试吧！如果你也喜欢今天的分享，记得给清清点赞转发，关注清清，下期继续分享更多美食。
