上周，因为受日本核污染水排海的缘故，老白姓比较担心，多处出现市民排队购买食盐现象，一小时就抢完4顿，还上了微博热搜。
在群里也听到伙伴们在讨论，有些人按捺不住在囤盐。
“买盐”“囤盐”又引起大家的关注。
中盐集团申明：
就算海盐不能吃了，我国内陆产的盐也够吃几十辈子。
如此，囤盐大可不必。
现在，我们就来学点“盐”知识。
超市里有井矿盐、湖盐、海盐、低钠盐、加碘盐、无碘盐……各种盐，该怎么选？
如果按“来源和种类”有井矿盐、湖盐、海盐；
如果按“成分”有低钠盐、加碘盐、无碘盐。
01
不同种类的盐有什么区别？
我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。
井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。
品质上：井矿盐高于湖盐和海盐。
因井矿盐原料来自千米深井以下的天然卤水和岩盐矿床，几乎不会被污染，杂质亦少。
1.矿盐（岩盐）：占87%
从盐矿床开采而来，岩盐深埋于地下100米~3000米处
2.海盐：占10%
将海水引入盐田后经日晒、蒸发、结晶而成；
3.湖盐（池盐）：占3%
从盐湖中直接采出来的盐，或以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成。
4.竹盐：
将粗盐用黄泥封在竹筒中高温煅烧，既去除了盐巴中的杂味，还有一丝竹子清香。
02
不同成分的盐怎么选？
盐的种类很多，价格高低不一，但按照“营养成分表”主要标注的就是这三种：钠、碘、钾
1.加碘盐：适合大多数普通家庭
我国曾是碘缺乏病流行严重的国家，1996年起我国开始实施全民食盐加碘。
我们日常生活中食用的盐多为加碘盐。
除了高碘地区停供加碘盐，其他地区继续吃加碘盐，否则碘缺乏风险很高。
对于甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人，可否吃加碘盐需遵医嘱。
2.无碘盐：
第一类：甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病患者，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。
另一类：生活在高碘地区或非缺碘地区的居民，他们每天从食物和饮用水中已经得到了足够剂量的碘，这部分人群也不宜食用碘盐。
这里需要强调的是，沿海地区不一定是高碘地区或非缺碘地区。
沿海城市居民如果不食用海藻类食物，即使食用碘盐也面临碘缺乏的风险。
3.低钠盐：重体力劳动、肾病患者不建议吃
低钠盐，一般是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾等，从而改善体内钠、钾平衡状态，预防高血压。
现在也有无碘的低钠盐。
高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用低钠盐。
部分降压药有保钾作用，低钠盐相对增加了钾含量，体内血钾易升高，可咨询专科医生。
关于“盐”的知识，你都get 到了吗？
