入伏后,气温蹭蹭窜上了30度,整个人恹恹的没食欲。周末只想呆在家,抱一颗冰镇西瓜,捧一杯冷泡白桃乌龙茶。
等到太阳落山,再出门吃一碗冷面。
冷面,在炎热的天气里必须得安排。
藏在居民楼下的金斗笠冷面馆,据说是个网红店,面积不大,五六张桌子,饭点客人涌进来,小店就得拼桌,再晚就得等位了。
名字叫冷面,不用想,冷面是主打,分白面和荞麦面,相比较来说,荞麦面更筋道些。我只吃过一次白面,剩下的次数都给了荞麦面。
比脸还大的不锈钢大碗盛面,端上来,里外透着凉。点单的时候老板强调,我们家的面不加冰,太冰伤胃,但是凉丝丝。
四五片牛肉,半颗鸡蛋,两片西红柿,撒一把炒香的白芝麻,配料不算多,也不少,一顿刚刚好。
汤是面的灵魂,吃前喝口汤,把热气散去。清汤透亮,汤底酸甜口带点辣,正宗的汤是用葱、姜加酱油外带苹果、梨的汁水一起调成。一口酸甜微辣下去,凉气入胃,整个人就熨帖了。
腌牛板筋是特色,别家没吃过用腌泡菜的方式腌板筋,厚厚的辣椒酱,微辣带着甜,板筋刚刚好,不会太硬咬不动,也不会太烂没嚼头。配上冷面,绝配。虽然16块钱小小一份有点贵,但是夏天本来吃的就少,难道还不能吃点好的啊!
腌桔梗也是特色,桔梗脆脆苦苦的,有人吃不惯这个味,但夏天吃吃很去火。
除了冷面,店里还有紫菜包饭、蛋黄包饭,不过我从来没尝过,每次想换换口味的时候,就被冷面勾去了魂,稀里糊涂又选了冷面。
都说吃货花心,其实有时候也很专情。