黄蜂鱼，黄鸭叫，黄辣丁，黄骨鱼东江河畔的人们把它称作黄花牯，书名黄颡鱼。它记载在《兴宁县志》物产篇中，是河水中一种珍贵的鱼种。
我九岁时才跟父母居住在一起，早就养成了一种孤僻的性格，因为九岁前跟随阿婆在乡村里生活，所接触到的人除了小村庄里的人，就是村里的同班同学。离开老家几年，几乎忘却了老家，新的地方又熟悉同学和父母的朋友及同事，父母三两年调动一次，每到一个地方会忘记一批人，去重新认识一批人，所以忘却一批人，换成另一批人，最终只记得最要好的部分朋友，还有老家族里的亲人，外婆家族里的戚人。孤僻的性格会去尝试和欣赏别人，更多地会体谅别人，这是种人性的缺点还是优点？孤芳自赏，自由自在，与众不同，冠在这种性格上适当无疑。
从大山里走到大河旁，那种新奇劲，有种莫名的兴奋，学会了游泳，潜水，学会了玩水和逮河里的鱼，搬石头砸石头下的鱼，学别人放鱼筛，放鱼筌，放凉箕，戽水盘水凼，钓鱼等，人小鬼机灵，一学就会，此后的日子里，东江河便成了我的菜园子，想吃什么鱼便是一句话的事。
上面逮鱼的学科中，大部分逮不到黄颡鱼，只有钓鱼才会经常钓到它，并且要下雨涨浑水时去钓，找个好钓点，口财好的话能钓到一两斤。河边取根毛竹或京竹，砍下来剔干净，数竹节“有吃，冇吃”地从头数到尾，如果数到尾是冇吃，便会把竹竿丢掉，称这根竹竿是个“斋公”，斋公不吃荤，直到砍到那根“有吃”的口财竿，才满脸高兴地进行下一步。
黄颡鱼属肉食性鱼类，长年躲藏在石块底下，靠吃水里的小鱼虾及水蜈蚣生存，下雨涨水时，它会游到浅滩泥土多的地方觅食，对于蚯蚓这种活生物特别钟意，只要见到鲜活的昆虫，便会张开它的大嘴巴，凶猛地吞噬。每到端阳节和秋雨涨水，便会到父亲办公室“偷”大头针，把大头针用钳子扭成钓鱼钩，挖几条蚯蚓作饵即可到河里钓它，每次钓完鱼便把鱼竿一甩，丢到河里，告诉河龙王下次会用此工具再来，您老可别让我钓上来，我没钱买香火供奉您老。
那年父亲去长沙叔叔家，带回一台手摇电机，是叔叔工作用费了的一台器材，手摇还能产生电能，父亲出于好奇带了回来，要知道当时公社通电才几年，把正负两极用线安装，接上灯泡手摇会发光，手触会有舒麻的感觉，单位同事想到河里一试，接上长线，走到沙滩上，小鱼触电即翻白，后来到深水区能把无鳞的鱼舒服麻醉死，大部分是鲶鱼和黄颡鱼，河里的鱼没有经历过这种安乐的死法，每去一次便会大获丰收，捞到不想再要，让羡慕的人产生嫉妒，熟悉的朋友聚在一起打平伙，你提一两斤酒，他出一点珍藏特产，母亲总是乐此不疲，她并且好这种热闹劲。
每次摇到鱼，大部分是黄颡鱼，大家对黄颡鱼的烹饪方法各抒己见，母亲总是一成不变地用水煮，把黄颡鱼下锅放冷水直接大火炆，摇到的黄颡鱼不是一点点，最少是十几二十斤，多时百多斤，那时食用油紧张，母亲的这种烹饪方法最好，经常这样吃，无一人不说好。
炆出来的黄颡鱼只放盐，汤上漂着一层类似土鸡熬汤出来的黄油。刚开始去深水区摇鱼，出来的黄颡鱼大的有斤多一条，如今三四两一条的黄颡鱼不知多久没有见到过了。黄颡鱼经过母亲的手烹饪出来，甜鲜可口，油而不腻，大概是处在物质匮乏的年代，吃到荤便是一天里最美的时光吧。
黄颡鱼全身腊黄，鱼鳃两边各长一根坚硬的刺，背鳍还隐藏一根刺，嘴巴很大，嘴边有须，眼睛很圆，炯炯有神，尾巴呈半圆弧形，抓住它时会发出“嘎嘎，嘎”的清脆声音，带动着三根刺一起动起来，三根刺有剧毒，不小心被刺到，疼痛无比，肿得老大。一般长到二十厘米左右长，见过最大的不过一斤半，在水中属两重性格，活跃时非常强悍，平常贴在水底一动不动。它的肉质非常紧实，特别表现在鱼腩部分，这也是我特别喜欢的部位；鱼皮相对滑嫩，胶原蛋白丰富，还有就是肚子里的膏，鱼肝油含量极高；全身除主刺外没有小刺，肉质雪白，纹理清晣，是不可多得的上佳食材。
黄颡鱼味道好，可惜东江湖关闸后，很久没有见到过它，直到南下做厨才见到市场上有专门卖黄颡鱼的贩子，个体均匀，打听才知道是养殖的，从外表看不出是养殖的鱼，吃过后知道肉质不紧实，鲜甜的味道不浓。
黄颡鱼煎一下后放水，熬到汤白再调味，放入水豆腐，味道鲜甜，质感鲜嫩，色泽鲜艳；煎一下放少许水黄焖，把一块豆腐切成四块，用高油温炸成金黄色，筷子将豆腐六面穿许多孔，焖好的鱼调到自己喜欢的味道，放入豆腐吸汁，那种豆腐的味道，如果你闭上眼睛分辩不出是鱼还是豆腐。
曾几何时，我再没有吃到过野生的黄颡鱼和妈妈做黄颡鱼有妈妈的味道，再想起这些种种，不仅是对黄颡鱼的一种情怀，更多的是对母亲的一种思念，哪些曾经浮现出无限对亲人的爱。特别怀念把黄颡鱼从水桶中倒入脚盆那种欣喜，更怀念妈妈做的黄颡鱼汤。
人生到人死，看淡后就是个经历过程，老与病是其中的插曲，至于其它只不过是插曲中的音符，人死是人世间最公平的事，不管你是贫穷富有，也不管你是位低权重，最后不得不面对死亡，这就是上穷碧落下黄泉的理解。人到人世间，到了一定年龄，再没有向上的动能，剩下向下的势能，在势能辅助下回望过去，回望过去那些曾有过的美好，让生活开出绚丽的鲜花，结出甜蜜的果实。
