禾花鱼是种养在水田里的鱼种，被湖北人命名，其实东江河里有许多，最多的地方是大河附近小河小溪里，被现代科技的电瓶破坏了这种生态，东江河岸的...

草鱼种类繁多，吃草的鱼都可称草鱼，长的挺象草鱼的鱼也可称草鱼，范围一下子广了去了，安徽人称其为皖鱼，广东人称它青鱼，山东人称它为厚子鱼，...

我不知道母亲特别喜欢吃猪头肉是什么原因，每年除夕或正月里都会摆弄一个猪头，当然不是为了敬神，她从不相信有神一说；她喜欢猪头上的一对耳朵，...

农耕时代不准吃牛肉，吃牛肉触犯律条；《水浒》中大块吃牛肉是有所指，借用牛肉来讽刺当时的社会。东江湖里人家在没有改革开放前夕，牛肉不上桌，...

日历挂在墙上，一天天，一月月地失去，又一年年地更换，旧的不去，新的不来，岁月经历了多少个春夏秋冬，弹指一挥间，从童年走入少年、青年、中年...

杀猪饭是平常日子里菜最富实的一餐，胜过所有小节日。自家杀头猪，对家庭来说是种六畜兴旺的喜悦，红红火火的日子从屠夫下刀那一刹，旺紫（猪血）...

小时候见食品站里卖肉，凡带骨头的肉人们都嫌弃，屠夫只能把骨头当搭头，而排骨因连着五花肉，却没人说一句不是，排骨单一剔出来卖，根本不可能，...

说到豆腐，东江湖里有许多种原材料可制作豆腐，苦株豆腐，榛籽豆腐，榒崽豆腐，磨芋豆腐等，今天要说的是黄豆磨的豆腐，都说石膏点豆腐，一物降一...

喜欢吃鸡的朋友会问，鸡也可以做坛子菜！？坛子菜没有不能做的食材，大部分要经过脱水处理，鸡也一样，经过干炸，坛子里回润，味道一出来，嚼到骨...