几天前，他就带回了一包食材和一袋瘦肉，他说这是做卤肉饭用的，他要做给我吃。
食材放在炉台上已经几天了，里面的香菇都已发黑，我想这卤肉饭是吃不上了，也许最后这包食材的下场就是被扔掉。
今天，总是晚归的他18: 00就回了家，他兴致勃勃地说，亲爱的，今天我给你做卤肉饭吃。
我拿出了发黑的香菇和已腐烂的小葱，这不能用了，怎么办。再去超市买些回来吧。于是，我下楼奔了超市，他在家里开始忙活着给冰冻的肉解冻。
待我回来时，肉已经被泡在了一只大碗里，鸡蛋已经煮熟，其他乱七八糟的东西摊了一案板，有冰糖、胡椒粉、大蒜、米酒、甚至还发现了肉皮。
我问他这肉皮干什么用的。他说和肉一起炒的，本来应该用五花肉，但是现在只有瘦肉，所以加些肉皮权当是五花肉了，还能给你美容。
卤肉饭的做法是他最近从电脑上学来的，他开餐厅八年了，早已成了个美食家。有什么想吃的，或者餐厅里想添的新菜，他必须自己亲自做上一回，然后再跟厨师探讨。直到这个菜反复实验觉得好吃后，才拿出来面对顾客。
我知道这锅卤肉饭也是一次实验。
他认真地调配着各种食材，一锅看上去还算正宗的卤肉在炉子上炖着。眼见着被切成的一块块儿的肉由大缩成了小小的一块块儿，香味儿也逐渐从锅里溢出来。我站在一旁，打量着这锅卤肉。他说，你别着急，要炖一个小时呢。
米饭早已蒸好，我幻想着一碗正宗的卤肉饭，好久没吃这口儿了。
最爱吃永和大王里卖的卤肉饭，一个大大的塑料碗里却只被饭盖过半碗，肉更是少得可怜，每次吃都觉得不尽兴。但是过一会儿也觉得饱了，配上一碗鲜香浓稠的豆浆。每次路过永和大王时，不管自己饿不饿，都会来上一碗。
现在好了，一大锅卤肉正在炉子上炖煮着，味道也越来越浓。我看着锅里的汤汁儿渐渐地由清变浓，三个被剥了皮的鸡蛋在浓汁里肆意的躺着，仅仅露出了白白的肚皮。
一个小时终于到了。他说，差不多了，准备吃饭，此时已是晚上20:00。
他盛了两碗米饭，打开卤肉的锅盖，每只碗里浇上了浓浓的汤汁，当然还有混着香菇的瘦肉和鸡蛋，加上两颗抄过的油菜一起盖在了米饭上。
我迫不及待地吞进了一口，还没吃出什么味儿，嘴上就被烫了个大泡。他说，你急什么，一大锅呢，没人跟你抢。
端着这满满的一碗卤肉饭，似乎吃出了永和的味道，但好像比那个更香。
他说，这么一大锅够你吃几天的，你这几天别做饭了，每天蒸点米饭就行。
我嗯了一声，继续吃着。
