桂之香甜

虽然气温反复无常,短袖与毛衣交叉上岗,但从街边、巷角扑面而来的桂花香,明确地告诉我们,秋天已经来了!

每日清晨送孩子上学,一路都是浓郁甜蜜的香,把秋风都浸得香甜。那些开满枝头的小碎花,总是不见其身先闻其味儿。等到你发现她的身影,看到那满树小小的黄花,似整片星光映衬着秋日晴空,还未来得及发出一声感叹,她已经调皮的随风起舞,点点金黄,密如雨珠,像极了“满陇桂雨”,煞是好看。难怪白居易也忍不住赞叹:“忆江南,最忆是杭州。山寺月中寻桂子,郡亭枕上看潮头。何日更重游?”

中国十大名花中的牡丹、菊花、月季、荷花、茶花等,基本都是花大色艳,娇艳欲滴。而能名列其中的桂花,花不大、色不艳,靠的是什么?自然是这香飘十里、沁人肺腑的花香!宋代邓肃的《木犀》诗:“清风一日来天阙,世上龙涎不敢香。”认为桂花盛开时,香远益清,连名贵香料龙涎也不敢称香。诗人扬万里还曾提出疑惑:“看来看去能几大,如何着得许多香”?

桂花香味浓烈,但花期却短,短到你还没有从醉人的桂香中醒来,花瓣就已凋落。人们对于短暂而美好的事情,往往非常珍惜。所以,那些飘落的桂花花瓣,便被人们收集起来,做成点心,泡成酒和茶。

据说“桂为百药之长”,性温和,内服可以有温中散瘀、暖胃止痛、化痰止咳的功效。《红楼梦》中有一回讲到宝玉挨打后,胸怀郁结,王夫人就拿了贡品“木樨清露”(桂花蒸馏而来的液体)给宝玉吃了,百般挑剔的宝玉甚喜,“即命调来吃,果然香妙非常”。贡品寻常人吃不得,对于普通老百姓来说,桂花糕、桂花粥、桂花茶、桂花酒却是可以细细品尝的。

早在《汉书礼乐志》中就有“尊桂酒,宾八乡”的记载了。桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料,配以优质米酒陈酿而成,具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点。汉代时,桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品,祭祀完毕,晚辈向长辈敬用桂花酒,送上延年益寿的祝福。

到今天,人们依旧钟爱桂花制作的美食。在广西桂林,一到秋天,满大街都是桂花糕,桂花粥一类的美食。还有福建浦城,每到正月里,只要有来客,必要奉上一杯馥郁清香的丹桂花茶(糖渍丹桂),祝愿客人富贵吉祥。

桂花,自古以来就是美好的象征。作家林清玄赏罢桂花,把桂花香装入一个空瓶子,把秋的美好封存在记忆里。我们不妨也试试,趁当下,去收集掉落的桂花,和爱人一起品一杯清香醉人的桂花酿,和朋友一起尝一碟绵软的桂花糕,从舌尖的桂香中体会,原来生活也可以是甜津津的滋味。

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