图片发自简书App
民间有“冬鲫夏鲇”之说，指冬季鲫鱼、夏季鲇鱼相对其他季节更为肉嫩味鲜。中医认为鲫鱼性味甘平，归脾胃大肠经，有健脾养胃作用，《本草纲目》说“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”，且鲫鱼汤有润燥滋补、健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、食欲不振、胃痛等患者有很好的滋补食疗作用。适合寒冷冬季食用。
丝瓜 清热化痰、凉血解毒、通经活络
鸡蛋 益精补气、润肺利咽，滋阳润燥
鲫鱼 补脾健胃、利水消肿、止咳下气
🥣酮学们赶紧今天试试吧！🥣
营养成分
丝瓜/100g
热量 20千卡
蛋白质 1.3克
脂肪 0.2克
碳水化物 4.0克
鸡蛋/100g
热量 144千卡
蛋白质 13.2克
脂肪 8.8克
碳水化物 2.8克
鲫鱼/100克
热量 千卡
蛋白质 13.2克
脂肪 37克
碳水化物 2.4克
食材
✅主料：鲫鱼1-2条、丝瓜一根、煎荷包蛋（3个）也可以每人一个
✅辅料：枸杞子10克、生姜6片
✅调味料：喜马拉雅粉盐、胡椒粉
烹制方法
1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；
2、在鱼身两边各划两刀，煎好荷包蛋，丝瓜滚刀切块备用；
3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；
5、水初沸时，加入荷包蛋、丝瓜、姜片
6、盖上锅盖，中小火慢炖30分钟，加入枸杞子，炖至汤色奶白，加入葱，起锅加盐即可。
