材料：
排骨500克，莲藕400克，铁棍山药400克，姜3片。
做法：
1、排骨洗净，冷水下锅焯水去除血水，用水洗去浮沫备用。
2、莲藕去皮洗净，滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟，捞出，用清水冲洗几遍。
3、山药刮皮，洗净，切段泡在清水中备用。
4、将排骨、莲藕置汤锅内加入姜片和足量的水和适量料酒，大火煮开后转小火煲1小时后，加入山药再煲30分钟，加入适量的盐调味即可。
功效：
山药味甘、性平，主要功效是补脾益胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，肺虚咳嗽，肾虚尿频，泄泻便溏等。
莲藕中含有单宁酸，具有收缩血管的作用，能止血散瘀。鲜藕性寒能清热凉血，养胃滋阴。
排骨中含有大量的蛋白质和氨基酸，加入莲藕可以中和排骨的油腻。
莲藕山药排骨汤有助于治疗脾虚引起的食少便溏，肺虚引起的咳嗽咳痰等。适合肾虚、气血不足、厌食者。
