红烧茄子

  我一直都不爱吃茄子,究其原因,就是小时侯家人带我一起去地里干活,半晌时,肚子饿,闹着爸妈要回家。结果,妈妈顺手摘了菜地里一个生茄子扔给我吃。当时饿肚子的我,真的就拿起来啃着吃了,自此再无缘消受那滋味。 

  直到15岁那年,我去好朋友家,那天中午,和我同龄的她,做了一道红烧茄子,自此那味道便一直印在我的脑海中,从未忘过。

  只见她把茄子切成长条,裹上蛋液,沾上面粉,放在油中炸黄,之后复炸一次,捞出,放一边。

  炒锅中放一些油,加入蒜片炒香,放入西红柿丁,青椒片翻炒出汁,然后放入炸好的茄条一起炒,咕嘟的番茄汁包裹在金黄的茄条上,倒入少许生地,撒上少许盐,翻拌一下,一阵酸酸辣辣的味道扑入鼻中,甚是开胃。

  就这样,我又开始爱上了茄子的味道。现在想来十几岁年纪的她竟然能做出这么好吃的菜,到现在都觉她真是好厉害!

  她确实是我们这群人中,最勤劳能干的那位,婚后开了家麻辣烫店,生意很好,都是老顾客,一年四季,忙个不停,但她总乐呵呵地说,好开心,好开心!

 

 

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