眼瞅着年关将至，家家户户都开始筹备年夜饭了。
这年夜饭可是一年当中最重要的一顿饭，
一家人热热闹闹围坐在一起，共享天伦之乐。
不过，光图个热闹、吃得开心可不够，
还得讲究养生，让全家人吃得健康，这才是关键。
年夜饭必备的 40 道养生佳肴，道道经典，养生美味两不误！
今天先带来前五道。
香菇青菜
这道菜看似普通，实则暗藏玄机。
香菇可是个 “营养宝库”，富含多种维生素和矿物质，能增强免疫力，
大过年的，走亲访友人多热闹，身体抵抗力可得跟上。
青菜呢，绿油油的，膳食纤维丰富得很，
吃了之后肠道 “动” 得欢实，把那些杂七杂八的东西都清理出去。
做法简单得很，把香菇泡发好切成片，青菜洗净切段。
锅里热油，先下香菇煸炒出香味，再放青菜大火快炒，
加点盐、生抽调味，几下翻炒，出锅装盘，
清爽可口，看着就有胃口。
板栗烧鸡
板栗在冬天那可是热门食材，吃起来软糯香甜。
它含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管好，
家里长辈上了年纪，吃点这个能养护身体。
鸡肉肉质鲜嫩，蛋白质含量高，营养足。
做这道菜，先把鸡肉切块焯水，板栗剥壳去皮。
锅里倒油，放葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色，
再倒入板栗，加适量酱油、冰糖调味，
倒上热水没过食材，小火慢炖，
等鸡肉熟透、板栗软糯，大火收汁，那香味，能飘满屋子。
凉拌黑木耳
黑木耳堪称人体的 “清道夫”，它含有大量的铁元素，
能补血，对女性尤其好，
而且黑木耳中的胶质可以吸附肠道内的杂质，帮身体做个大扫除。
把黑木耳泡发好，撕成小朵，开水焯熟过凉水，加点洋葱丝、胡萝卜丝配色，
再用醋、生抽、蒜末、香油一拌，酸辣开胃，
年夜饭吃多了油腻的，来上几口这凉拌菜，别提多舒坦了。
春笋炒腊肉
春笋脆嫩，富含膳食纤维和多种微量元素，
春天吃春笋正当时，年夜饭提前尝尝鲜。
腊肉经过腌制，有独特的风味，和春笋一起炒，那叫一个香。
春笋切片焯水去掉涩味，腊肉切片蒸熟。
锅里放少许油，先炒春笋，再放腊肉，
稍微加点盐、鸡精调味，翻炒均匀，
春笋的鲜和腊肉的香完美融合。
红豆薏仁汤
红豆养心补血，薏仁祛湿利水。
过年期间，吃吃喝喝多，身体容易湿气重，喝这个汤正合适。
把红豆、薏仁提前泡发，扔进锅里，
加水大火煮开转小火慢慢熬，熬到豆子软烂，汤浓稠，
加点冰糖调味，甜滋滋的，
一家人一人一碗，暖身又养生。
这 5 道养生佳肴，兼顾了营养、口味和养生功效，
年夜饭摆上桌，全家老小都能吃得开心又健康。
大伙要是照着做了，觉得味道咋样，欢迎来评论区唠唠，
要是您有更妙的年夜饭养生菜点子，也别藏着掖着，分享出来，
大家一起把年夜饭吃得越来越健康，
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