前段时间看着牛肉便宜，就买了几斤新鲜腱子肉放冰柜了。后来门口年货会看热闹，一看漂亮又便宜，就又买了卤好的两种牛肉，回家才想起上回买的腱子肉还没卤的吃。年关近了，以后一天会比一天忙，冰柜里的腱子肉，拿出来解冻了，试着自己卤的吃。跟着网络上学配料，检查一下自己屋里没有甜面酱 ，忽然想起我买的甜面酱还没有吃完，找不到了。大概是孩子回家检查我的厨房，发现甜面酱瓶子的日期还是他以前在家买的，过期了，给我扔了吧，其实后来我买的袋装的甜面酱，装进以前的瓶子的。孩子是关心我健康，我也不问了，再去买呗，还差一味山楂，跑去超市也没有买到，结果就买了一袋袋装卤料卤料。
冷水下锅+生姜和葱，煮开
冷水煮开，撇去浮沫
香叶，桂皮、八角，白芷，辣椒，
开水没过牛肉，+生抽，老抽，调料包汁
冷水煮牛肉出水的时候，只放了生姜和葱，跟着网上说的，没有放料酒，煮了闻起来就已经很香了，真的是一门服一门，生姜和葱是去腥的好东西！出水以后加上超市买的卤料包一起煮。
本来家里有高压锅，后来我自己摸索出来，高压锅快速压出来的东西，没有电饭煲慢炖出来的口味好吃，所以现在我的大电饭煲就是一个电煮锅了，昨晚煮了一个小时，今早起床又复煮了一会，闷着了。
出锅了
煮好的牛肉用筷子挑时.感觉就已经很软了，似乎住过了点，刀切时候易碎了。
家里买的胡萝卜都已经焉了，让它配牛肉炒青椒吧～嗯嗯软烂的牛肉，还不错哦！
牛肉炒青椒胡萝卜
