同事去年冬天告诉我一个雪里红的新吃法，我试了以后，老公也说雪里红那样做好吃。刚好这次又挖了这么多雪里红，可以做好放冰箱。
去市场买了两个萝卜，洗净擦成丝备用。雪里红洗干净切成小块焯水，新鲜的雪里红有一股辣味，焯水后可减轻其辣味，嫩嫩的，口感会比较好。
焯水后捞出放盆里散一下热，雪里红温热的时候，用手把雪里红的水份挤出来，取出保鲜盒，底层铺一层萝卜丝，再铺一层挤过水份的雪里红，保鲜盒装满后，把菜压实，盖上保鲜盒的盖子，等保鲜盒放凉后再放冰箱冷藏。萝卜的辣味和嫩嫩的、冒着热气的雪里红混合，经过冰箱冷藏后的味道很特别。
一天后就可以把保鲜盒拿出来，把萝卜丝和雪里红放一些在盘子里，菜上放一点辣子面，一点芝麻，盐和醋，用热油淋一下，拌匀，一盘好吃的凉菜就做好了。尤其是喝细玉米糁稀饭的时候调一盘，特好吃。
雪里红的食疗作用：
解毒消肿
人的身体很容易就会发生细菌的感染，而适量的食用的雪里红，就可以很好的预防细菌的感染。这是因为雪里红可以抑制毒素的活跃，从而促使伤口快速的愈合，避免炎症的发生。也杜绝了其它疾病的产生。
开胃消食
雪里红本身就具备了一种特殊的气味，可以促进肠胃的消化，还能刺激人的食欲，没有胃口的时候，就可以适量的吃一些雪里红。
明目通便
雪里红中的胡萝卜素十分丰富，从而可以有效的预防夜盲症，还能提高人的视力。很适合儿童和老年人食用。同时它所含的纤维素，可以加速肠胃的蠕动，促进食物的消化，有效预防便秘。
减肥
雪里红还有减肥的功效，它可以加速体内废弃物的排出，从而减轻身体的压力，并且雪里红中的维生素、矿物质含量丰富，不但利于减肥，还有利于改善皮肤的状态，很适合女性朋友食用。
排铅
雪里红可以加速体内废弃物的排出，那么铅也就及时排出体外了。
抗癌
雪里红所含的一些物质，可以阻止癌细胞的生长，所以适量的吃一些雪里红，可以有效预防癌症的发生。
