我经常跟人解释我的厨艺这么糟糕的原因：
“你知道，从小读书很忙，工作之后更忙，哪有时间搞厨艺啊…”
对方仿佛听懂了我的解释，秒懂，面上露出谅解的表情。
这一套说辞是work的，于是，当邻居看着我做菜的时候，我照例又说：
“你知道，从小读书很忙，工作之后更忙，哪有时间…”
果然，百试不爽，她被说服了，原谅了我的厨艺如此糟糕。
其实，我打心底看不起自己，天天在外面吃，把口味搞得很刁钻，一副大爷的样子，说人家的蛋糕味道太普通，曲奇太单调，汤太咸，肉太腥，鱼太淡，蛋太老…
我总是说这红烧肉太油，蛋糊的蛋太差，皮蛋不行，虾米不新鲜，牛肉太老，米饭太生，意大利面太假，蜗牛太老，羊肉不新鲜，啤酒太普通，青菜不够嫩…
可是，回到我的厨房，我却只会炒蛋炒饭，连个土豆的煮不熟，更别提鸡鸭鱼肉了，大排怎么做，能熟吗，青菜怎么炒，会焦吗？
朋友假意奉承我，说我的咖啡炒蛋不错，看起来像提拉米苏…
生而抱歉，我活得像一个二流的人类，瞎搞创意，什么冰淇淋拌饭，却只会蛋炒饭和饭炒蛋，闲暇时看看饭岛爱，还老是搬出那一套老借口，每次都能获得对方的谅解。
“你知道，从小读书很忙，工作之后更忙，哪有时间…”
内心的谴责与日俱增。
终于耐着性子看老妈蒸鱼，请教她蒸鱼的秘诀。
我终于坐下来，开始试着包馄饨，朋友吃素，我却研究起“莴笋馄饨”。
经常走在路上，看着老外在寻找路，在地铁里，看到女孩拎着箱子，却无法提供帮助，怕被认为是坏人。
我坐在地铁里，经常有一对陌生人会坐上来，坐在我的两边。我习惯性地站起来，换个位置，让他们坐到一起。有时会获得感谢，有时却也是淡漠的回应。
生而为人，我感到很抱歉。
于是，我开始青菜炒肉丝，每次换个品种，比如莴笋，油麦菜，青菜，莴笋，莴笋还是莴笋。
试了几次后，有信心了，能炒熟，能吃。
今天，我从超市买了肉丝和青菜，确切地说，这个青菜长的像迷你娃娃菜，我也不知道是什么品种，但看起来好像挺容易对付的。
买肉丝的原因是因为容易熟啊。
我放油、炒熟肉丝，加菜炒，加水，加酱油，加盐，盖上锅炖一会儿…
出锅，配煎培根和荷包蛋，对付我的午餐。
我不经意地吃着，吃着，米饭又加了一些。
我把肉汤倒了一些在米饭里，然后发现这个…组合太好吃。
阳光下，青菜炒肉丝，米饭，就这样治愈了我。
为什么这么容易的事情，我要活到40岁才做呢？
是因为读书很忙，工作之后更忙，没有时间吗？
我们坐火车、坐飞机、坐船，来到海岛，来到异域他乡，来到陌生的城市，去吃一碗面，去吃生蚝，吃当地的小吃，我们看着厨师神奇的炫技，看着魔法般的挥洒。
我沉浸在数不清的味觉猎奇，无数的欢愉中迷惑不已。
可是，真正的厨房艺术家，居然是我自己？
只是一盘简简单单的青菜炒肉丝？
生而为人，我感到很抱歉。
因为我一直都不知道，原来最好的厨师是自己。
