《中国居民膳食指南(2016)》指出:每人每天应摄入谷薯类食物250~400克,其中全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克。
我们平时吃饭,不但每顿饭都要有碳水化合物,同时还要做到食物多样化,营养均衡。
白米、白面中的淀粉含量较高,同样100克,米面的淀粉含量是薯类(土豆、山药、芋头等)的四倍,是豆类(赤小豆、芸豆等)的近两倍。
体力劳动者应该多吃一些含淀粉的食物,面条、馒头、米饭都很好。但是运动量一旦减少,就要立即改变主食的种类和数量,减少淀粉的摄入。
要做到营养不单一,在做饭上就不容含糊,得花心思了。