芒种是农历二十四节气中的第9个节气，夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始。芒种，是麦类等有芒作物成熟的意思。但是吃货只关心，芒种吃什么！小编告诉你，芒种吃苦瓜，对身体好，你们吃吗？知道你们不肯乖乖吃苦瓜，那小编就变着花样让你们吃。
1.紫薯苦瓜圈
以紫薯和苦瓜为主料的甜品。焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。做法：紫薯去皮切小块，放保鲜袋里，撒一点水，高火微波炉转3分钟，用勺子按碎淋入蜂蜜，搅拌均匀；苦瓜洗净去两头，中间切段，去瓤，开水焯苦瓜，焯好的苦瓜用凉水冲凉，往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
将苦瓜、鱿鱼切成片，热锅放油，放入大蒜、鱿鱼、青椒和胡萝卜翻炒几下，放入苦瓜翻炒几下，放入蚝油炒匀即可。
3.凉拌苦瓜
制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。做法：将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
4.苦瓜蛤蜊清火汤
做法：先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用。蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝。接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐。最后放入葱花，加入一勺麻油调味。
5.蜂蜜苦瓜汁
主要制作食材有苦瓜、蜂蜜、黄瓜，所用辅料是冰块、矿泉水。做法：苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用；将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可；将搅拌好的蔬果汁过滤一下；放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。
苦瓜，有苦有味有健康，烹饪简单，颜色可喜，滋味清新，营养丰富！赶紧学一道~
