小时候，家里还不是水泥地，二层铁皮房。一进大门第一脚踩到的就是正宗的土，因此在院子里栽一些花花草草倒也增添了小院气氛。正对着楼门有两颗香椿树，一颗是歪歪斜斜的与另一颗的挺直形成了性格上的对比。
春天，香椿便发芽了，随后短短几天就长出了嫩绿偏红的香椿叶，这时的香椿就要赶紧吃，要不然瞬间就过了它的青春期，老了，就咬不动了。每年的这个时候，我和我妈还有我弟，从邻居家的楼梯上去，翻过一米不到的小台阶到我家房顶上来。我妈手里则是拿着捆着竹竿的长镰刀，足足有两三米长。我妈举起镰刀对准香椿新发的嫩芽，差不多有一拃长的地方，勾住轻轻一拉，镰刀便从香椿芽上穿过，一撮香椿便掉到了我们的院子里，奶奶在下边用盆子捡着装，还不时的唠唠叨叨，这～，那里……
我就在一旁的楼上用手摘延伸过来的香椿芽，用手一掐，就掉了下来。我让弟弟离楼的边缘远一点，害怕他掉下去，他偏不，瞬间就后悔带他上来玩了。
忙活了有一会儿，香椿算是摘完了，人也该下去了，穿过邻居家的时候，我妈让我把手中的香椿给邻居的婶婶，我便听从给了。这个婶婶心底善良，年龄有些大，她家的二儿子比我还大一岁，是我童年的至交，也就是玩到大的小伙伴。
香椿炒鸡蛋，这无疑是香椿最高级的升华，具体做法，我也没记住，大致是将香椿洗干净以后和鸡蛋液打在一起搅拌，待佐料加进去以后，就起锅和正常炒鸡蛋一样炒。要么就是分开炒，这两种做法是我妈和奶奶的独特秘方。剩下的香椿便用铁盆加盐腌了去，第二天就可以把它当做咸菜，下饭菜来吃。也有些泡到水里的，留到第二天来炒鸡蛋。个人觉得炒鸡蛋比腌的好吃，不知道是不是因为小磨油的缘故。
后来，家里边也铺上了水泥地，日子也好了起来，家里的香椿树也砍了，我在两棵香椿树之间的小秘密花园也被掩盖的毫无乐趣。
香椿炒鸡蛋，如今那份属于我童年的味道永远的刻进了我的记忆中，无法忘怀。身在异乡的我，最能体会到那份味道带来的独特感受——回忆童年，思念家乡，想念亲人。
注：本文所有的图片是根据我童年记忆寻找，但仍和童年记忆有差别。
