下午，侄子到我房间来问我要不要吃西瓜，我说等会下去吃吧！不想他已经拿了一块上来，难得这么孝顺，于是很快接了，一问才知是他爸(我小弟）昨天买来的。
仔细一看瓜瓤，果真不是很新鲜的感觉，但口感还可以。
下得楼，发现桌子上已经摆了一些瓜皮了，心里突然又有了想炒西瓜皮的冲动。问女儿要不要吃，她老说我烧的菜不好吃，可是无肉不欢的她竟然总会被我的炒西瓜皮给吊了胃口，这倒是让我挺意外的。
我的这道拿手菜可是无意间的大创啊！记得那年到杭州玩，在大弟家住了些时日，那天大弟和大弟媳都上班去了，我带着女儿和侄女在家，中午烧饭，突然看到了一块块刚吃完还有很多红瓤的西瓜皮，于是心血来潮，突发奇想，决定做道菜试试看。
我把瓜皮外面那层绿皮削干净了，然后把瓜瓤这边也削平清理好，再冲洗干净。我把洗净的西瓜皮切成一条条薯条状，然后开锅烧油、加盐，再把切好的西瓜皮放进锅爆炒。不一会儿，一股独特的西瓜清香味便扑鼻而来，我再往里加了一点点醋，一些些酱油，很快，青里透红的美味西瓜皮便炒好了。尝一口，清脆爽口，自我感觉真的好好吃。
盛来放到餐桌上，我向两个小美女宣布这是我的独门绝技，好吃到爆！俩小家伙不知是听了我这夸张的宣传还是真的觉得这菜好吃。总之，很快，满满一盘西瓜皮菜便已被吃得所剩无几了，我也开心不已。
自那后，每每看到家里有西瓜吃，女儿总央求我炒西瓜皮，而我也觉得既不浪费了这西瓜皮，又能多一道菜，何乐而不为呢？
很久没烧这道菜了，今天这炒西瓜皮又让自己食欲大增的感觉。小侄女可是第一次吃到这菜，嘴不停歇，原本吃饱了的她吃完一条又一条，看来这小吃货也挺认同这道菜啊！否则她早一边玩去了，还总站我边上动着小嘴。
想想有时美味真的很简单，并不用山珍海味，一块西瓜皮足矣！
