人每天要吃三顿饭，每顿饭从吃第1口饭开始血糖就迅速升高，在餐后半小时血糖升的很高，餐后一小时达到最高程度，然后再慢慢下降，等餐后两个小时的时候基本降到平常的水平。在饮食上适当做些改变，更有助于控制餐后血糖。
不吃米饭？NO！米饭不可少！
“少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的！主食包括谷类、薯类和杂豆，每天应该吃250～400克。最好是多样化，粗细搭配，适量选择全谷类制品。而土豆、山药、红薯、南瓜等食物淀粉含量较高，吃这些食物就要减少主食的量。
主食量化。遵循“主食定量、粗细搭配、荤素合理、多吃蔬菜、适量水果”的原则，尽量用小的、固定的餐具盛饭，避免多吃而不自知。
注意就餐顺序。有助于餐后血糖平稳的就餐顺序是：先喝汤，然后吃蔬菜，以绿叶蔬菜为主，热量低且能增加饱腹感，然后再吃鱼、肉、蛋等食物，保证身体对蛋白质需求的同时限制了脂肪的摄入，最后再适量吃主食，以延缓主食的吸收速度，延缓餐后血糖的升高。
蔬菜可以多吃？NO！也要限制
很多人以为，饮食控制血糖就是要少吃米饭，不吃水果，而蔬菜不含糖，含有大量的食物纤维，有饱肚感，可以大量食用。实际上，蔬菜也含糖！
含糖在3%的蔬菜（每500克）有白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜、冬瓜、青瓜、苦瓜。而含糖4%的蔬菜（每500克）有丝瓜、四季豆、圆椒、倭瓜，所以蔬菜也不能吃太多，而且吃太多粗纤维对胃也不好。因此，建议每天吃蔬菜300-500克。
荤菜必须吃！吃肉首选没腿的
不能不吃荤菜，不然营养不均衡。鱼肉类主要提供蛋白质，但是由于肉类同时也有一定量的脂肪，所以在选择荤菜时，应该多选择低脂肪及低胆固醇的肉类。
血糖高的人日常饮食警惕“三不宜”
不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点还有无糖饼干、无糖食物之类的，基本都含大量淀粉，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；
不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升
高，易发生动脉粥样硬化；
不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
要想血糖好，要增加饮水量，喝水不仅会稀释血糖，还能促进循环代谢，将多余的糖分排出体外，还能改善气血，预防多种并发症。
建议糖友每天饮水量在1500-2000ml。不要等到口渴了再去喝，平时就小口慢饮，随时补水。如果不喜欢喝白开水可以喝点有利于血糖的茶水。
比如：葛根，桑叶，玉竹，山楂，山药，按照一定的比例配制,泡水饮用，能够起到辅助平衡血糖的作用。
高血糖并不可怕，可怕的是你视若无睹，高血糖了之后依然放任自己乱吃乱喝，熬夜通宵，也不去体检，这是非常危险的。
