消化系统：

我们经常遇到的胃痛、腹部不舒服，都与消化系统有关系。人的消化系统从口腔开始到食管、胃、小肠、大肠、直肠排出去。还包括肝脏、胰腺、胆囊都属于消化系统的器官。如果把肠道拉直的话约有5到8米长，肠道有很多皱褶，如果把皱褶摊平的话，大概有300平方米像篮球场一样。皮肤面积有1.5平方米，呼吸道摊平的面积有100平方米。肠道是吸收营养的地方，消化系统的疾病很多，这一讲重点讲胃炎，胃溃疡，慢性结肠炎，再提一提比较常见的胰腺炎。

今天重点讲用营养来防治。

一、胃炎

胃炎的症状：胃胀、胃痛、不舒服。

很常见，发病率也很高。

怎么从营养方面来防治吗呢？

①纠正不良饮食习惯，三餐定时，搭配合理

②，尽量减少对胃粘膜的刺激，减少胃粘膜的损伤

③保证有足够的营养供给

人是由细胞构成的，人的整体寿命以年来算，目前预计人的寿命平均年龄为77.3岁。细胞寿命以天来算，哪个细胞寿命最短呢？答案是黏膜。包括胃粘膜、肠粘膜三天就更换了。可以不断的更新，要给他材料就是营养素，营养充足了更新就更快了。

如何预防胃炎？

①少量多餐，不要暴饮暴食

②减轻胃部负担

③进餐有规律

习惯这样理解：早餐吃完后，胃酸立刻分泌消化食物，接下来休息。到午餐时胃酸又分泌了，又帮助消化食物。下午她休息，晚餐时又劳动了，就这样有规律进餐给胃也养个习惯。有劳动有休息，像我们白天劳动，晚上睡觉是一样的道理。

为什么现代人胃炎、胃溃疡越来越多呢？

生活没规律，饥一顿饱一顿，上班压力又大，熬夜又多，本来早餐后胃要休息，中午吃饭才劳动。但中途吃两个饼干、吃点零食胃又要劳动，午餐时又在劳动。午餐休息后，你又吃点垃圾进来它又要劳动。慢慢进餐不规律，导致分泌功能失调。应该产生胃酸时不产生胃酸，结果胃酸把自己的胃粘膜消化掉，导致溃疡胃炎就来了。

怎么预防预防胃炎、胃溃疡？

营养防治：

①少食多餐，进食规律；降低餐后的腹胀感

②充足的营养素

③忌烟、酒

④食物易消化

发病时要少量多餐，不要吃得饱饱的，吃的半饱六七分就可以了。不要充满它，那么痛的症状会减轻。还有进食要有规律，要定时定餐定量进餐，保持胃有劳动有休息的规律给它，这样会降低餐后腹胀腹痛的感觉。尽量减轻损伤胃粘膜的行为，如喝酒、吸烟等。

有了胃痛，胃炎怎么办？

要吃稀软少渣的食物，少吃高纤维食物。

胃痛有两种：

①胃酸过多的胃炎        ②胃酸过少的胃炎

本来胃酸出来是帮助食物消化的，但胃酸太多了，帮食物消化以后过多的胃酸，把自己的粘膜消化掉了，导致胃酸过多的胃炎。胃酸不够的胃炎：就是吃食物后胃酸出来了，泡了酸后的食物变软了变泥糊状了，帮助消化的结果胃酸不够，不能把食物泡软，食物是颗粒状的，在胃里像打磨机这样不停转来转去打磨食物，把胃粘膜擦伤了，也会导致胃炎的出现。

怎么辨别胃酸多还是少引起的胃炎呢？

看你是饱痛还是饿痛？如果空腹饿时痛，说明胃酸太多了，吃点东西下去被胃酸中和掉了，如果吃饱了更痛，那就是胃酸不够，食物摩擦粘膜引起的摩擦痛。

胃酸过多---中和胃酸的食物，如牛奶、豆浆、饼干、馒头。

胃酸太少---吃促进胃酸分泌的食物，如浓的肉汤、酸味的果汁。

二、胃溃疡：

胃炎不处理的话，胃粘膜损伤又更新，更新速度没追上损伤度，那溃疡就出来了。

溃疡怎么处理呢？

和胃炎是不一样的，胃溃疡比胃炎更严重，治疗方法是一样的。

营养防止目的：

①营养丰富：保证胃粘膜更新的材料

②吃消化膳食： 吃些容易消化的食物

③促进溃疡愈合

胃粘膜更新最重要的营养素：水、蛋白质。蛋白质占细胞总量的百分之18到20%这个比例。不能吃难消化的蛋白，如老牛肉，吃下会更痛了。吃容易消化的优质蛋白，如牛奶、豆浆、鱼肉、豆腐、鸡肉。易消化的蛋白可帮助粘膜恢复。我们也可用蛋白的产品，如蛋白粉也是球状蛋白容易消化。一般蛋白粉都是用大豆分离蛋白，是属于球状的容易被人消化和吸收。还要有足够的维生素、矿物质，帮助细胞修复。脂肪就很特别，它可以促进小肠黏膜产生的抑胃素而减少胃酸的分泌，缓解胃痛的症状，有胃溃疡的人可以适当吃点脂肪下去，可以减轻胃痛。

1.胃溃疡治疗时可适当摄入脂肪，可减慢胃的蠕动，建议脂肪摄入量70--80g／天。作用：减少胃酸分泌，减慢胃的蠕动。蠕动越大就越痛了，这是治疗，不是预防。预防当然不需要高脂肪，因为怕肥胖。痛的时候可以吃点脂肪，就没那么痛了，也利于溃疡面的愈合，这里的脂肪可以用奶油，蛋糕，黄油等，有利于抑制胃酸的分泌，也抑止胃的收缩，减少胃痛。

2.避免机械性、化学性刺激

忌过咸、酸、冷、热和生食

3.少食多餐，食物易消化

有规律、！少食多餐、定时定量

我们为什么会有胃炎？胃溃疡就是我们生活没有规律，饥一顿饱一顿，以前很少，现在越来越多了，尽量少用高膳食纤维食物，尤其是不溶性的膳食纤维，剁烂的菜、蒸煮炖都可以消炎。

4.戒烟限酒

三、慢性结肠炎

便秘，多吃高膳食纤维、多运动、多吃蔬菜水果类。

腹泻：说明你肠道有炎症啦！肠粘膜已经受伤了，不能吃太高膳食纤维的食物去摩擦那个受伤的表面，否则病情会加重。慢性结肠炎是我们要保护溃疡面免受伤，还有腹泻、便血这些症状可能会不断的出现。

营养治疗：

①少渣、低脂、清淡饮食

补充能量蛋白质、维生素适当、限制脂肪

②饮食软、易消化、少食多餐，避免刺激性食物和产气食物

③适量减少膳食纤维，建议摄入益生菌，少渣是人体不能吸收的渣。

腹泻日常饮食建议：

①易消化的食物，比如稀饭、粥

②可以加点肉末、鸡蛋、脱脂牛奶或蛋白粉

③饮食要软，容易消化，要少食多餐

④忌酒｀忌咸、忌辣，清淡为宜

健康的肠道有个保护层叫细菌，人身体的细菌80%在肠道。肠道表面的细菌组成菌膜的屏障，预防有害菌的攻击，腹泻就是有害菌多过益生菌（慢性腹泻的人适当补上益生菌）往往腹泻的人去找医生都会给你开上抗生素，先杀了病菌再说。抗生素不仅杀死有害菌也杀死有益菌。结肠粘膜表面覆盖一层益生菌，菌膜屏障建立了，它就能够预防慢性腹泻。

腹泻，不建议用抗生素，建议用益生菌。益生菌也是有生命的，是要吃东西的。可以用可溶性的膳食纤维含益生元低聚糖，给益生菌补充营养，益生菌才能存活，腹泻自然痊愈。

四、胰腺炎

一个人死的最快的就是得急性胰腺炎了，胰腺癌也是最凶险的癌症之一。胰腺小不起眼，但对生命影响很大。我们分解蛋白的蛋白酶、分解消化脂肪的脂肪酶、消化淀粉的淀粉酶都是有胰腺分泌的，没有胰腺一切消化都没办法进行。

为什么有胰腺炎呢？

都是由胆囊炎和胆结石引起的。我们胆囊分泌胆汁，通过胆管转到小肠去，再转到十二指肠去帮助脂肪的消化，胰腺炎产生的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶也是通过这个胆管合并，一个管共同进入小场去。如果胆结石掉下来堵住了总管，结果胆汁出不来，胰液也出不来，胰液自己产生的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶就把自己给分解掉了，这样就形成了胰腺炎。

由于胆囊炎，胆结石，喝酒都容易导致胰腺炎，所以平常生活中我们一定要注意。

营养治疗原则：

①应激期与并发症期

绝对禁食、肠外营养（静脉补充营养）

能量：2000g／天

应激期一般持续7---10天

并发症期可持续20---50天

②恢复期：

肠外营养向正常摄取过渡。

限制蛋白质：40一50g／天，组织修复

脂肪：30g／天，不可过高，避免病情反复

充足碳水化合物：350---450g／天

维生素C推荐量：300mg／天

正常100mg／天

预防慢性疾病：200mg／天

胰腺炎：300mg／天

注意钾，钠，镁，钙等矿物质及维生素补充

肠胃健康营养方案：优质蛋白、多维多矿、益生菌。

注意：少吃多餐，三餐规律。

要想不生病，我们学点营养健康的知识，为自己、为家人保驾护航。