昨天晚上，表弟邀请我去他家吃饭。厨房里，我看见弟媳拿出来一袋冷冻的蚂蚱。表弟告诉我，这是他年前准备好的。今年的蚂蚱不贵，20块钱一斤。这些蚂蚱应该都是养殖的，个体肥大，一定吃了很多好东西。
记忆中上一次吃炸蚂蚱，好像是在泰山脚下。同学请客，点了很多平时吃不到的东西。像金蝉、蚕蛹、蚂蚱之类的。印象中还请了一位网红歌手助兴。
炸蚂蚱是一道美食，口感酥脆，口味比较独特。我从小就很爱吃。那时候都是自己捉野生的。找一根狗尾巴草，把捉来的蚂蚱一个个串到上面。那个年代，农药用得少。田野里到处都能找到蚂蚱。回到家，用盐水泡一个晚上，第二天炸着吃，味道太好了。只是，蚂蚱很多，家里却没有烹调的油。于是，我们就开发了另外一种吃法，烤蚂蚱。先点一堆火，烧得差不多了，把火扑灭。把串好的蚂蚱放在上面烤，不一会儿，香味就从火堆里飘上来。吃的时候需要把蚂蚱的头部揪下来，还带着内脏。如果是带着小猫一起出来捉蚂蚱，我们丢弃的这部分就成了小猫的美食。
现代医学证明，食用炸蚂蚱对身体有很多好处。炸蚂蚱蛋白质含量比较高，能补充蛋白质。同时，炸蚂蚱含有的膳食纤维含量也比较丰富，一定程度上可以促进胃肠道蠕动。炸蚂蚱中还含有维生素B2、烟酰胺等对人体有益的物质。
吃炸蚂蚱也存在一定的风险。有些人对炸蚂蚱过敏，吃完以后会诱发过敏反应，可导致皮疹、皮肤瘙痒、恶心等症状。另外，吃炸蚂蚱还存在中毒风险。蚂蚱可能会存在少量农药残留，如果购买的炸蚂蚱渠道不安全，可能会食用存在农药残留的炸蚂蚱，就会有农药中毒的风险。当然，现在市场上能买到的，大都是农户自己养殖的，风险比较小。
此外，炸蚂蚱属于油炸食品，吃炸蚂蚱会有增加肥胖风险，不利于控制体重，经常吃炸蚂蚱还可能会诱发血脂升高，不利于身体健康。建议喜欢吃炸蚂蚱的朋友适量食用，太多就不好了。
