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让钟水饺，甜水面，蒜泥白肉好吃的秘密 复制酱油的制作全过程
什么是复制酱油，应该很多人都很陌生吧。其实复制酱油是在四川应用比较广泛的一种特制调味料，是蒜泥白肉，钟水饺，甜水面，凉面，红油抄手等最核心的一味...
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油温的“几成”热到底怎样去辨别？你一定要知道的厨房知识
烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的...
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金牌大厨的看家秘笈，你一定要知道的12个炖煮的小技巧平常生活中我们常常有这样的疑问，为什么同样是炖煮东西，一样的食材一样的方法，为什么别人弄出来的就是比自己弄的好太多。其实很多时候只是一个小细节的...
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好吃又简单的醋溜丸子饭，顺便学会一招调制糖醋汁的小技巧
虽然现在的外卖也比较方便，但天天吃毕竟也不利于健康，其实一个人在家花不了多少时间也可以弄些好吃的来犒劳自己的，比如这道醋溜丸子。我以前在一人在家...
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连谢霆锋都忍不住要学习的这道水煮牛肉，秘密原来在这里自贡水煮牛肉 这道菜是在传统水煮牛肉的基础上改良而成。原料采用牛脊肉，用刀背拍松后入菜，口味鲜美、质地松嫩，非常好吃。在浙江卫视的《十二道锋味》...