提到赣南客家菜，不得不提的就是“赣南小炒鱼”。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，醋香浓郁，不仅是赣南地区的舌尖独宠，更是客家饮食文化中的一颗璀璨明珠。今...

瑞金牛肉汤 牛肉汤，是瑞金人最难忘的小吃，是瑞金人外出时的乡愁，是一代又一代瑞金人的记忆。而吃过瑞金牛肉汤的人提起牛肉汤，味蕾就会蠢蠢欲动。 “...

兴国有一道传统菜 因当年毛泽东同志亲自命名而闻名遐迩 四星望月 俗称“兴国粉笼床” 具有色泽金黄、清香浓郁 鱼片嫩滑、粉干柔糯、咸鲜香辣等特点 ...

历史渊源 相传清朝乾隆年间（1778年乾隆四十三年），南安府人戴衙亨喜中状元，家里十分高兴，于是大摆宴席，邀请各方亲戚朋友前来戴府庆贺。 戴衙亨...

中国厨师对于鱼总有自己的见解! 明代的凌厨子就“阴差阳错” 创作出一道令王阳明欣赏的地方风味菜： 赣南小炒鱼 此菜是一道特色传统名菜， 属于赣南...

醋果子炒大肠，是江西赣州传统的特色名菜 雅称”炒东坡“，属于赣菜，此菜已流传一千多年。 历史渊源 早在北宋以前，“炒东坡”仅是餐桌、宴席上一道便...

美食是一个人爱上一座城市的理由 美食里藏着风土人情 所谓一方水土养一方人 也孕育了独具特色的美食文化 勤劳质朴、热忱好客的客家人 从北方迁移到南...