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在煤汽灶上，用炒鼎把黄豆或黑豆洗净放入，加水以淹至上面4厘米的水准，洒上一点点盐，盖上盖子，用中火焖煮熟至干，中间翻炒二次，捞起侍用。 或用另一个炒锅，...
煎鱼不粘锅不掉皮？ 鱼皮的水份要擦干净，热锅凉油下鱼煎皮，这样的鱼皮不掉不粘。 1、新鲜鱼类去掉内脏，清洗干净污物。 2、用厨房用吸水纸或是干毛巾吸收掉鱼皮表面的水份。 3、...
凤凰米粉先用清水洗净后用筛子凉干待用。 纯鸡肉切丝，加入沙茶，鸡精，辣椒酱，料酒，(香油自由下)，一点白糖搅拌后停一会待用。 甘蓝切成簿片待用，大蒜切...
糯米先浸水半小时，洗净，在蒸锅上蒸熟。 猪肉，腊肉，大蒜，香菇，全部切幼粒。虾米，干贝先浸一会儿水后捞起，全部放在一起在灶上用食用油热出香味，洒入沙茶，辣椒酱...
三角 饺皮(购现成的)。 猪肉末。虾米，干贝，香菇(三样先用温水浸软)，金针菇，红萝卜，芹菜，大蒜各一些(少量配入)全部切幼。 加入一个鸡蛋，...
牛肉切片，放入沙茶，生粉拌在一起，放入冰箱保鲜一晚，让其入味，炒出耒较香。(如果要鲜甜就不用) 在燃气灶上，用中大火把炒鼎烧热，加入食用油，放入大蒜粒炒出香味。...
紫菜先用油煎酥，用剪刀切成幼粒。 白萝卜切幼粒和米先用电饭锅煮完成，煮成萝卜饭。花生仁(购炒品个)抖碎。 用炒鼎在燃气灶上，放入食用油，把大蒜粒，虾米...
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