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《风味人间》第三集的仿古菜“蟹酿橙”，真的能还原出古代时的味道吗？蟹酿橙是源自宋朝的仿古菜，自2016年在杭州的G20国宴上出现过“膏蟹酿香橙”后，这道菜隔三差五就要被媒体拿出来讨论一番。 这次，被《风味人间》...
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玉芝兰小评饮食，是一个没有对比就没有差距的事情。 没吃过，就永远停留在原有的认知当中。 问题是，有时候不仅仅是吃过与否。 ┄┄┄┄┄┄ 现代后厨是团队体系...
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一种制作逻辑，远超一般常规的食物
四川省甘孜州雅江县的扎坝人，有一种特殊的猪肉吃法。 这种被称为“陈猪肉”或“臭猪肉”的重度熟化食物，与众所周知的瑞典鲱鱼罐头，是有过之而无不及啊...
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我喜欢的早餐总觉得，早餐是自己一天当中最喜欢的一顿饭。 今天，来给各位说说，我自己记忆中最喜欢吃的那些早餐( ๑‾̀◡‾́)σ» 广州篇—— 1、拉肠/肠粉...
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有哪些国外常见，但国内比较少见的食物？【图很多文很长，没事别拿流量挼ʘ̵ ˤ̵̫ ʘ̵】 其实很多当地人日常食用较多的食物，中国人几乎不了解。 即使是有的食物听过名字，但人们也并不真...
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一种在中国逐渐消失的食物有一种食物，曾经在中国的麦当劳，以食物的形态出现。 如果这种食物的死忠粉，再次看到其在麦当劳上架，估计都会感动得痛哭流涕！ 这就是，风靡美利坚合...
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中国名菜集锦 | 上海₇ | 玉佛寺素斋 |【知·食】《知·食——中国名菜集锦│上海》目录上一篇：扬州饭店 【知·食】的目的，是将准确的、真实的、纯粹的饮食内容推给真正喜爱吃食的你。 我是裸食，愿你...
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法国₃₄ | 三分钟了解“王侯之酒”白兰地 |【知·食】《知·食——法国》目录上一篇：我们玩一场香槟之旅，如何？ 【知·食】的目的，是将准确的、真实的、纯粹的饮食内容推给真正喜爱吃食的你。 我是裸食，...
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最家常的法国料理 | 猪肉食谱₄上一篇：融合东西方风味的无国界料理 【题记】 这年头，会番茄煎蛋神马的，已经算不上撩妹技能了。但是，如果你对一个吃货说，你会做法国料理，还是很好...