1.把优质黄豆用清水浸泡4至6个小时; 2.将黄豆捞起打浆,滤渣,煮浆(煮沸); 3.往煮沸的豆浆里添加一定量的盐卤让豆浆与盐卤充分起化学反应使豆浆慢慢凝固; 4.将凝固的豆...
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1.把优质黄豆用清水浸泡4至6个小时; 2.将黄豆捞起打浆,滤渣,煮浆(煮沸); 3.往煮沸的豆浆里添加一定量的盐卤让豆浆与盐卤充分起化学反应使豆浆慢慢凝固; 4.将凝固的豆...
1.将2—3斤重的鸡宰杀、掏净内脏、冲洗干净抹干水份再吊起风干(越干越好); 2.2—3斤粗盐上锅炒热留1/3在锅内,把吊干的鸡用草纸包裹好放入锅内,再用2/3的盐把整个鸡覆...
1.首先把准备酿酒糯米洗净,用高压煲或其他锅煲煮熟,煮熟了的糯米饭俗称“饭珍”;然后把饭珍摊开凉透待用,同时准备好适量的凉开水; 2.把按糯米量相配酒饼粉碎,留下约四分之一待...
1.把优质黄豆用清水浸泡4至6个小时; 2.将黄豆捞起打浆,滤渣,煮浆(煮沸); 3.往煮沸的豆浆里添加一定量的盐卤让豆浆与盐卤充分起化学反应使豆浆慢慢凝固; 4.将凝固的豆...