朱朱ecnu

一口下去，茭白清甜、毛豆爆汁、香干豆香、肉丝滑嫩，盛夏里最轻盈的“咔嚓”交响曲。 食材（2 人份） 主料：茭白、毛豆仁、香干、猪里脊、青椒 小料：蒜末、姜末、葱白 1...

朱朱ecnu

炉灶上的砂锅咕嘟作响，一颗颗手打虾丸在清鲜高汤里沉浮，像莹白珍珠滚过碧翠绸缎。 先煮毛豆，让清甜豆香铺底；再落丝瓜，软玉般的翠片吸饱汤汁；虾丸浮起时，弹牙的鲜甜瞬...

朱朱ecnu

一、选虾·只取第一口鲜 海之骄子当日活虾，壳青腹白、触须挺拔者最佳。先摘头、去尾，留中段最弹的虾腰，轻划背脊抽去虾线，再铺厨房纸吸干表面水雾，锁住第一口鲜甜 二、三阶刀...

朱朱ecnu

食材 ① 顶花带刺的脆黄瓜 2 条（冰镇 15 分钟，脆感翻倍） ② 现炒芝麻盐 1 大勺（白芝麻:海盐≈5:1，小火烘到微黄，放凉更香） ③ 绵白糖 1 撮、纯芝麻油 1 ...

朱朱ecnu

食材 素鸡 1只，香菜 1小把，紫皮洋葱 半个，大蒜 3瓣，熟白芝麻 1小撮，干辣椒碎 少许（可省） 灵魂料汁： 生抽 2勺+香醋 1勺+花椒油 ½勺+芝麻油 ½勺+...

朱朱ecnu

不需要烤箱、不考验火候，一只小奶锅就能让平凡的苹果和枸杞完成“高光变身”。零失败，10分钟搞定，且具有清热解暑、增进食欲、滋阴润肺，养肝明目的功效 苹果洗净，...