说来也怪，人到了一定年纪，味蕾会替记忆做选择。 小时候在北方农村，每逢年节，祖母便会从柜子深处摸出一只棕褐色的陶瓶。瓶口用油纸扎紧，解开麻绳的瞬间，一股醇厚的芝麻香便从瓶中挣...
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寻一味香油，慰半生烟火
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山西人家的香油柜，五家老号五种性情
晋南小城的老街上，还留着几家油坊。门面不大，芝麻炒熟的焦香能飘出去半条街。路过的老人不用看招牌，闻着味儿就知道到了谁家门口——每家炒芝麻的火候不一样，那股香也有各自的脾气。 ...
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我专程去了趟晋南，就为弄明白小磨香油为什么更香
作为一个对调味品有些执念的人，我一直好奇一个问题：超市里同样是芝麻做的香油，为什么有的寡淡如水，有的香气醇厚到滴两滴就能撑起一整道菜？ 带着这个疑问，上个月我专程去了一趟山西...
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山西运城小磨香油怎么选？四步硬核自测法，以王来成为参照
逛超市时，香油货架前的选择困难，很多人都经历过。标签上写着“小磨香油”“芝麻油”“纯香油”，价格从十几元到几十元不等，到底差在哪里？ 这篇文章不推荐任何品牌，只从客观、可验证...
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四十年，一瓶香油，和一座晋南小城
运城的天黑得早。尤其到了冬天，下午五点多，街上的店铺就开始陆续拉卷帘门了。但是厨房里的灯还亮着，家家户户都在准备晚饭，油烟和饭菜香从窗缝里钻出来，混在干冷的空气里。 有一回我...
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那一瓶香油的味道，是我和故乡之间最短的距离
离开运城很多年了。 有时候在超市的货架前停下来，看着那些包装光鲜的香油，拿起来闻一闻，又放下。总觉得缺了点什么。那种香，太直接，太用力，反而让人不太信任。 直到去年，一个从老...