《人间杭州:我与一座城市的记忆》是吴晓波的书，书的内容还未细读，匆匆翻了一下开篇，就被文字所触动: “任何一座城市，与其说存在于空间，不如说存在...

蔡澜说用蕹菜滚江鱼仔汤，味极美。 江鱼仔——就是鳀鱼干，蔡生说在马来西亚的槟城买到的最鲜甜。去掉江鱼仔中间的那条骨，分为两瓣，滚它两滚，待味出，...

菜脯，切丝或切粒，浸一浸水避免过咸，之后就可以拿来和鸡蛋一起煎成菜脯蛋了。 鸡蛋边煎的微脆，中间是已经全熟但有嫩的蓬松口感，带着葱的香气，有点微...

有人对蔡澜先生说：“说得容易，做起来难。”蔡生回答说：“不开始，怎么知道难？” 是啊，连开始都没有，又谈什么难呢！ 我就是这样的人，连开始都没有...

今天看了蔡澜关于吃东西的一段话: “吃东西也是一种艺术吗？” “当然，一样东西研究深了，就会变成艺术。” “那到底怎么做起嘛！” “从你家附近有...

蔡澜的《很久没有好好吃饭了》中提到锡盟的奶茶和手把肉: “锡盟人的早茶可以从八点喝到十点，除了奶茶和手把肉之外，还有炸馃子、肉包子、酸奶饼，再加...

蔡澜说:“在云南昆明的酒店里，摆一长桌，上面都是菜市场买到的当天早上刚刚采下的各种野菇，用山瑞熬成汤底，菇类即灼即食，最后那碗汤香甜到极点。” ...

蔡澜先生说过:“反正好与坏，凭自己的感觉，绝对别去扮专家。一扮，迟早露出马脚。” 这是蔡生对美食的评价态度，有人说人生也如此。只讲自己了解的有把...

今天的记事。 阿能回校交实习报告，送她去搭车。 说起这实习报告，是要将实习这一个月的每天上课记录下来，备课，课题，上课情况……足足几十页，实在太...