520小玉

1:现有供货商，提货，购货，验货达成共识，负责人张红军，时间明天下午。 2:收货时间，标准，斤数，打成共识。 3:验货人负责斤数，收货人负责质量。急特殊情况来货没有单，货品拍...

520小玉

1:通讯录重新写 2:检疫证（猪肉) 3:核算毛利率，营业额-原材料成本-水电气-税-房租-人员开支-股东6.6万。 4:找出立冬会议内容 5:凉菜半成品包装外卖 6:前厅培...

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1:全员中午明天后天培训新菜品，负责人于大庆，沙金柱，周六所有新菜品正式收买负责人，厨师长。 2:所有退菜因口味质量异物由厨房全额买单，由上菜慢造成退菜如前厅未催前厅承担百分...

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1:明天大扫除前 厅，垃圾桶，暖气片，备餐柜，空调，包间炕，墙面，地脚线，宝宝椅，卡台摆放整齐，包间炕头缝隙堵死，水池，扎啤机，冰柜，小石狮子，音响清理。 2:凉菜，凉菜门帘...

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大锅菜根据客流掌握菜量，后厨青菜勤检查，提货掌握量，松花皮冻好吃，笨鸡蘑菇粉好吃，铁锅大鹅好吃，芥兰苗有点老，铁板茄盒油大，服务客人落坐没有及时上白开水，酒水未及时下单，菜品...

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服务，上大棒骨没有拿手套。 热菜，庄稼汉伙食猜味道不错，杀猪菜味道不错， 凉菜，老醋菠菜花生米味道不错，大棒骨咸，油滋了酸菜土豆丝味道不错，

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酸菜鱼不入。 干炸丸子味道不错 老醋菠菜花生米出一根头发 熏酱拼盘有异味 黄米饭油大 猪肉芹菜味道不错比以前好吃 本豆芽炒粉口轻 大棒骨咸 嘎鱼味道不错 芥兰苗老 服务方面米...

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经理王苗苗:806退干炸丸子40分钟菜品未上，退水煮肉片顾客反映肉味不对劲，10号桌退疙瘩汤有只虫子，大锅菜酸菜没有棒骨。 主管孙鸿甲:烧茄子油大，清肺美容菜木耳多，地摊茄子...

520小玉

1:节假日全员不允许休息，如有特殊情况提前请假。 2:每天晚上九点半各部门领导碰头会。 3:菜品反应小炒肉盖饭肉少辣椒大，红烧肉炖豆腐没有味道，蒜泥血肠小份放十块大份放20块...

520小玉

1:客户交流群，王苗苗，孙洪甲，张玉玉，怎么分配工作比如小视频，笑话，报纸，做不到怎么办？负责人王苗苗。 2:前厅到底几人能忙过来，招人还是不招人负责人王苗苗。 3:厨房菜品...

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无抗鸡蛋

520小玉

物抗鸡蛋

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1:明档各部门摆成品与半成品食材吸引客流，监督人张红军。 2:凉菜部门出菜品:二嫂盆菜，菜根香，土豆疙瘩，榨菜丝炒黄豆方子联系张喜深负责人沙金柱。 3:面点部门出菜品奶油手撕...

520小玉

1:原材料盘点为每月末最后一天， 盘点前一天向各部门发出盘点通知以及盘点表，按盘点表上的存货名称整理存货。 2:原材料返原，熟返生，化返冻，湿返干，调料折算成最小单位，液体为...

520小玉

1:各部门凉菜，热菜，面点，酒水，核算毛利率。负责人各部门。 2:11月份岗位合伙人制度，菜品质量不能偷工减料，各部门把关菜品出品。负责人，全员。 3:爱护设备，比如冰箱，桌...

520小玉

1：考察周围饭店菜价。比如金鸭坊，金手勺，大鸭梨，一块豆腐，好滋味。负责人张玉玉。 2:在拼多多，二手市场，淘宝，58同城，赶集网搜买桌套和椅套。负责人孙鸿甲。 3:天花板花...