一花一世界呀

美味可口的菜肴，必然人不可少诱人的香味。增香的的方法很多 ，比如说下面这两个—— 1.锅中加油，高温爆香葱、姜、蒜、辣椒等配料，再放入主料，可为主料增味加香。 2.顺着锅沿加...

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随处可见的茼蒿，在古代竟然是宫廷佳肴，号称“皇帝菜”呢。茼蒿的营养价值和药用价值确实都挺高的哦。 首先，茼蒿可以安神养肝。 这可不是瞎编的哦，药王孙思邈的著作《千金方》中记载...

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一、食材 鸡腿 小米辣、小葱、生姜、蒜瓣、花椒、芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、剁椒酱、干红辣椒 二、步骤 1.煮鸡腿 锅中加入小葱、生姜、干辣椒、花椒，...

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回锅肉作为川菜之首，咸鲜微辣、略带回甜的味道让它成了很多人的心头好 。 那么，川味回锅肉如何才能做得更好吃呢 ？快来看看大厨的制作秘籍吧 。 1.肉要选对 回锅肉用的肉最正宗...

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今天跟着大厨学到了选择牛肉的好方法，分享一下。 一、优质新鲜好牛肉的标准 1.牛肉表面微干、纹理褶皱明显。 2.色泽多是暗暗的深红色。 3. 用纸巾贴在上面只会留下少许油渍。...

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老母鸡营养价值高，售价当然也高啊，一等价钱一等货嘛。于是，有些不良商家为了逐利，就以次充好，拿不是老母鸡的鸡来冒充老母鸡。那么，我们如何辨别呢。大厨说，牢牢记住三看，基本就不...

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虾是一种非常营养的食材，而且高蛋白低脂肪， 脂肪含量只有猪肉的1/46 ，吃撑了肚子也吃不胖呀 。 虾身上有三样东西是不能吃的，虾胃、 虾线、虾腮。虾腮好办，可是虾胃和虾线怎...