企鹅吃喝指南

上一篇文章，是不是让各位对于咖啡的产地跟风味之间的关系有了个初步的了解？各位可以依照自己所喜欢/可接受的果酸、甜感、以及风味强度，挑选咖啡来饮用。那么，这边出现了一个奇怪的地...

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没错，千千万万种咖啡，我只想要分两类——一种叫做意式咖啡，一种叫做非意式。什么？速溶？我们不喝那玩意。 为什么要这样分类？当我们喝下一杯咖啡，我们要知道它是怎么来的。于是神奇...

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上海最全日本拉面评测：23家店68碗面，吃出9碗真爱 渐入深秋、天气转凉，夜里总是想来碗热气腾腾的拉面，配上入味的厚切叉烧、奶油般质感的溏心蛋、甘甜的笋干，撇一小撮葱丝，撒一...

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文｜Charles 编辑｜Ines 我们之前讲了对于冲泡咖啡最最重要的器具-磨豆机，这周，咱来聊聊形形色色的咖啡滤器 — coffee driper。 很显然，当我们在挑选...

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大约只有手冲咖啡， 才会如此讲究水是如何被倒出来的。 大约只有企鹅吃喝， 才会那么在意你们买买买之前会想知道什么。 咖啡的冲泡方式有非常多种，法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、...

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那些吵着要看爱乐压的人！ 你们快出来！ （ 此处应有查老师动态表情包 ） 第一个问题：爱乐压是谁发明的？ 了解一下这位发明人的往事，以后可以拿来装逼：Alan Adler，一...

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常有人会提问： 不同的冲泡方式是否需要配合不同的咖啡豆？同一种咖啡豆用美式机和用虹吸壶冲出来味道有什么不同？自己在家泡咖啡，用哪种器具最好？ 为了回答这些问题，查老师已经着手...

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继速溶咖啡、连锁店拼配咖啡之后，我们已经来到了饮用咖啡的第三波浪潮 — 精品咖啡，而手冲咖啡则是这一波浪潮中最常见的做法。器具简单，风味突出，简直太赞，请别掉队哦！ 我们希望...