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上一篇文章，是不是让各位对于咖啡的产地跟风味之间的关系有了个初步的了解？各位可以依照自己所喜欢/可接受的果酸、甜感、以及风味强度，挑选咖啡来饮用。那么，这边出现了一个奇怪的地...

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没错，千千万万种咖啡，我只想要分两类——一种叫做意式咖啡，一种叫做非意式。什么？速溶？我们不喝那玩意。 为什么要这样分类？当我们喝下一杯咖啡，我们要知道它是怎么来的。于是神奇...

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上海最全日本拉面评测：23家店68碗面，吃出9碗真爱 渐入深秋、天气转凉，夜里总是想来碗热气腾腾的拉面，配上入味的厚切叉烧、奶油般质感的溏心蛋、甘甜的笋干，撇一小撮葱丝，撒一...

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文｜Charles 编辑｜Ines 我们之前讲了对于冲泡咖啡最最重要的器具-磨豆机，这周，咱来聊聊形形色色的咖啡滤器 — coffee driper。 很显然，当我们在挑选...

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大约只有手冲咖啡， 才会如此讲究水是如何被倒出来的。 大约只有企鹅吃喝， 才会那么在意你们买买买之前会想知道什么。 咖啡的冲泡方式有非常多种，法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、...

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那些吵着要看爱乐压的人！ 你们快出来！ （ 此处应有查老师动态表情包 ） 第一个问题：爱乐压是谁发明的？ 了解一下这位发明人的往事，以后可以拿来装逼：Alan Adler，一...

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常有人会提问： 不同的冲泡方式是否需要配合不同的咖啡豆？同一种咖啡豆用美式机和用虹吸壶冲出来味道有什么不同？自己在家泡咖啡，用哪种器具最好？ 为了回答这些问题，查老师已经着手...

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继速溶咖啡、连锁店拼配咖啡之后，我们已经来到了饮用咖啡的第三波浪潮 — 精品咖啡，而手冲咖啡则是这一波浪潮中最常见的做法。器具简单，风味突出，简直太赞，请别掉队哦！ 我们希望...

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聪明杯到底聪明在哪儿呢？简单来说，它结合了法压壶和手冲两者的优点，是非常简单又方便的冲泡方式。如果一时难以熟练地掌握稳定的水流，又接受不了法式压的细粉，那么聪明杯不失为一个容...

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去年11月，我们发布了历史上第一篇城市探店指南 Let's Ramen！扫荡上海23店68碗拉面，吃出9碗真爱！之后，我们的编辑去了汕头：我们去了汕头，只为让你看到潮汕牛肉火...

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第一站｜成都 第二回｜充满人间烟火味的小吃 距成都青羊宫不远的几百米处，东西各有迎仙、送仙二桥。 据说从前每到三月三，以八仙为首的神仙们就会自东边迎仙桥而来，化身为捏面人、卖...

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前两天，我以为春天要来了。昨天开工首日，情人节、零下低温双重考验，单身冻成狗，人艰不拆。 虽说，吃到浑身发热的辣火锅是冬日驱寒利器，但对于专注吃辣几百年的川渝人民，吃火锅，一...

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在旧金山，有这样一间茶馆，从墙壁、长凳再到手中杯具，清一色乳白；数支细细长长的玻璃管，精密仪器般一字排开，这种“蒸汽朋克滤壶”，原理类似咖啡的法式压滤壶。 乍看之下，还以为又...

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企鹅吃喝指南｜“城市指南” 第3站－苏州 苏面大典 到了苏州，要找出好吃的面馆，并非易事。每年评选“苏州十碗面”总是骂声一片，可见是各花入各眼。 街头巷里多如牛毛的面馆，便...

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大家经常听到最贵的咖啡是蓝山和猫屎，我们就简称他们蓝·猫，那到底他们贵的真相是神马？咖啡你真的买对了吗？ 鱼丸老湿为你科普精品咖啡，姿势逼格统统都有，让你聊到咖啡就停不下来~。